伊達巻

伊達巻について

魚のすり身と卵を混ぜ、甘く味付けして焼き、巻きすで巻いたものです。おせち料理の定番で、ふんわりとした食感とやさしい甘さがあります。

巻物に似た形から、縁起物としておせちに入れられます。切り口の渦巻き模様がきれいに見えるよう、よく切れる包丁で切ります。

砂糖が使われているので、炭水化物がやや多めです。

伊達巻のカロリーは100gで190kcalです。80kcal分の重さは約42.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が14.6g、脂質が7.5g、炭水化物が17.6gです。糖質は約17.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンEとナイアシン当量が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から324番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

伊達巻の成分表の情報

目安量の重さ：紀文「切れてる伊達巻」108g（12mm厚6枚入）で1切れ18g、紀文「ふっくら伊達巻」1本130g（紀文食品 商品情報）。

伊達巻の成分表のすべての値（100gあたり）

伊達巻のよくある質問

Q1．伊達巻のカロリーは？

伊達巻100gのカロリーは190kcalです。1切れ（厚さ12mm・18g）なら約34kcalです。

Q2．伊達巻の糖質の量は？

伊達巻100gの糖質は約17.6gです（炭水化物17.6g − 食物繊維0g）。

Q3．伊達巻のたんぱく質・脂質は？

伊達巻100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質7.5g、炭水化物17.6gです。

Q4．伊達巻1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

伊達巻1切れ（厚さ12mm・18g）は約34kcalです。たんぱく質2.6g、脂質1.3g、糖質3.2g、塩分0.16gです。

Q5．伊達巻1本のカロリー・たんぱく質・脂質は？

伊達巻1本（小・130g）は約247kcalです。たんぱく質19g、脂質9.8g、糖質22.9g、塩分1.2gです。

Q6．伊達巻の塩分は？

伊達巻100gの塩分（食塩相当量）は0.9gです。1切れ（厚さ12mm・18g）なら約0.16gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．伊達巻のビタミンEはどのくらい？

伊達巻100gにはビタミンEが1.8mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約90%です。