ほっけの開き干し（生）

ほっけの開き干し（生）について

ほっけを開いて塩水に漬け、干したものです。ここでは焼く前の状態の数値です。居酒屋の定番メニューで、大きくて食べごたえのある焼き魚になります。

身が厚く、皮につやがあるものを選びます。冷凍保存でき、凍ったままグリルで焼くことができます。

たんぱく質が多くとれる干物です。塩分も含むので、しょうゆはかけずに食べるのがおすすめです。

ほっけの開き干し（生）のカロリーは100gで161kcalです。80kcal分の重さは約49.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が20.6g、脂質が9.4g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。

ほっけの開き干し（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から282番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

ほっけの開き干し（生）の成分表の情報

目安量の重さ：ほっけの開き1枚は約300g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測295g、1枚300〜400g）。八訂の廃棄率35%（頭部・骨・ひれ）を引くと可食部は約195g。

ほっけの開き干し（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

ほっけの開き干し（生）のよくある質問

Q1．ほっけの開き干し（生）のカロリーは？

ほっけの開き干し（生）100gのカロリーは161kcalです。1枚（約30cm・195g）なら約314kcalです。

Q2．ほっけの開き干し（生）の糖質の量は？

ほっけの開き干し（生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．ほっけの開き干し（生）のたんぱく質・脂質は？

ほっけの開き干し（生）100gあたり、たんぱく質20.6g、脂質9.4g、炭水化物0.1gです。

Q4．ほっけの開き干し（生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ほっけの開き干し（生）1枚（約30cm・195g）は約314kcalです。たんぱく質40.2g、脂質18.3g、糖質0.2g、塩分3.5gです。

Q5．ほっけの開き干し（生）半身のカロリー・たんぱく質・脂質は？

ほっけの開き干し（生）半身（98g）は約158kcalです。たんぱく質20.2g、脂質9.2g、糖質0.1g、塩分1.8gです。

Q6．ほっけの開き干し（生）の塩分は？

ほっけの開き干し（生）100gの塩分（食塩相当量）は1.8gです。1枚（約30cm・195g）なら約3.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．ほっけの開き干し（生）のビタミンB12はどのくらい？

ほっけの開き干し（生）100gにはビタミンB12が5.3μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約398%です。