わかさぎ（生）

わかさぎ（生）について

わかさぎは、湖などでとれる小さな魚です。淡泊でほろ苦い味わいがあり、頭から丸ごと天ぷらや唐揚げ、南蛮漬け、甘露煮で食べられます。

冬の氷上での穴釣りで知られ、冬が旬とされます。下処理はほとんど不要で、洗って水気をふき取ればすぐに調理できます。

魚自体は脂質が少なくカロリーも低めです。揚げずに焼いたり煮たりすると、その特徴を活かせます。

わかさぎ（生）のカロリーは100gで71kcalです。80kcal分の重さは約112.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が14.4g、脂質が1.7g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から40番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

わかさぎ（生）の成分表の情報

目安量の重さ：わかさぎ小1尾は約1〜2.5g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。八訂は丸ごとで廃棄率0%。大きいものは1尾5〜6gほどある。

わかさぎ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

わかさぎ（生）のよくある質問

Q1．わかさぎ（生）のカロリーは？

わかさぎ（生）100gのカロリーは71kcalです。1尾（小・2g）なら約1kcalです。

Q2．わかさぎ（生）の糖質の量は？

わかさぎ（生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．わかさぎ（生）のたんぱく質・脂質は？

わかさぎ（生）100gあたり、たんぱく質14.4g、脂質1.7g、炭水化物0.1gです。

Q4．わかさぎ（生）1尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

わかさぎ（生）1尾（小・2g）は約1kcalです。たんぱく質0.3g、脂質0.03g、塩分0.01gです。

Q5．わかさぎ（生）10尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

わかさぎ（生）10尾（小・20g）は約14kcalです。たんぱく質2.9g、脂質0.3g、糖質0.02g、塩分0.1gです。

Q6．わかさぎ（生）の塩分は？

わかさぎ（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.5gです。1尾（小・2g）なら約0.01gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．わかさぎ（生）のビタミンB12はどのくらい？

わかさぎ（生）100gにはビタミンB12が7.9μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約593%です。