はまぐり（生）

はまぐり（生）について

はまぐりは、大きくてなめらかな殻をもつ二枚貝です。やわらかな身と上品なうまみがあり、潮汁や焼きはまぐり、酒蒸しなどで食べられます。ひな祭りの料理としてもおなじみです。

春が旬とされます。調理の前に塩水に漬けて砂を吐かせます。加熱しすぎると身がかたくなるので、殻が開いたらすぐに火を止めます。

カロリーがとても低い食材です。

はまぐり（生）のカロリーは100gで35kcalです。80kcal分の重さは約228.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が6.1g、脂質が0.6g、炭水化物が1.8gです。糖質は約1.8gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とマグネシウムが多く含まれています。

はまぐり（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から6番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

はまぐり（生）の成分表の情報

目安量の重さ：はまぐり殻つき1個は約30g（味の素パーク「食材の目安量」）。八訂の廃棄率60%（貝殻）を引くとむき身は約12g。

はまぐり（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

はまぐり（生）のよくある質問

Q1．はまぐり（生）のカロリーは？

はまぐり（生）100gのカロリーは35kcalです。殻つき1個（むき身・12g）なら約4kcalです。

Q2．はまぐり（生）の糖質の量は？

はまぐり（生）100gの糖質は約1.8gです（炭水化物1.8g − 食物繊維0g）。

Q3．はまぐり（生）のたんぱく質・脂質は？

はまぐり（生）100gあたり、たんぱく質6.1g、脂質0.6g、炭水化物1.8gです。

Q4．はまぐり（生）殻つき1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

はまぐり（生）殻つき1個（むき身・12g）は約4kcalです。たんぱく質0.7g、脂質0.1g、糖質0.2g、塩分0.24gです。

Q5．はまぐり（生）の塩分は？

はまぐり（生）100gの塩分（食塩相当量）は2.0gです。殻つき1個（むき身・12g）なら約0.24gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．はまぐり（生）のビタミンB12はどのくらい？

はまぐり（生）100gにはビタミンB12が28.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約2100%です。