牛かた（和牛肉・脂身・生）の糖質の量は？

牛かた（和牛肉・脂身・生）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。

牛かた（和牛肉・脂身・生）のたんぱく質・脂質は？

牛かた（和牛肉・脂身・生）100gあたり、たんぱく質4.0g、脂質78.0g、炭水化物0gです。

牛かた（和牛肉・脂身・生）のビタミンKはどのくらい？

牛かた（和牛肉・脂身・生）100gにはビタミンKが23μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約46%です。

牛かた（和牛肉・脂身・生）

Q: 牛かた（和牛肉・脂身・生）のカロリーは？

牛かた（和牛肉・脂身・生）100gのカロリーは692kcalです。

692kcal

この食品の特徴

少しの量でもカロリーが高い（100gで692kcal）
脂質がとても多い（100gで78.0g）
たんぱく質が少ない（100gで4.0g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の牛かた（和牛肉・脂身・生）の食べ方

10gでも約69kcal脂身だけで100gあたり約692kcal、脂質は約78g。たんぱく質はほとんどないので、食べるならごく少量に。
炒め油代わりは薄くのばす牛脂として炒め物に使うなら、フライパンに薄くのばす程度に。ほかの油と重ねて使わないようにしましょう。
肉の脂身は残してよい和牛の肉についている脂身は、調理前に切り落としたり食べるときに残したりすると、脂質を大きく減らせます。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から313番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー692kcal

たんぱく質4.0g

脂質78.0g

炭水化物0.0g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質2%16kcal
脂質98%702kcal
炭水化物0%0kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー692kcal101%

たんぱく質4.0g24%

脂質78.0g411%

炭水化物0.0g0%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

牛かた（和牛肉・脂身・生）100g

−

差は牛かた（和牛肉・脂身・生）と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

牛かた（和牛肉・脂身・生）について

牛かた（和牛肉・脂身・生）のカロリーは100gで692kcalです。80kcal分の重さは約11.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が4g、脂質が78g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンEが多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から313番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛かた（和牛肉・脂身・生）の成分表の情報

成分表での名前	＜畜肉類＞うし［和牛肉］かた脂身生
食品番号	11007
食品群	肉類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	試料：黒毛和種（去勢）皮下脂肪及び筋間脂肪

牛かた（和牛肉・脂身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	692	kcal
水分	17.8	g
たんぱく質	4.0	g
脂質	78.0	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	72.8	g
コレステロール	110	mg
炭水化物	0	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	(0)	g
食物繊維総量	(0)	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0	g
利用可能炭水化物（質量計）	0	g
差引き法による利用可能炭水化物	5.2	g
灰分	0.2	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	19	mg
カリウム	81	mg
カルシウム	2	mg
マグネシウム	4	mg
リン	35	mg
鉄	0.6	mg
亜鉛	0.4	mg
銅	0.02	mg
マンガン	0	mg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	3	μg
レチノール	3	μg
β-カロテン当量	(0)	μg
ビタミンD	0	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	0.9	mg
β-トコフェロール	微量	mg
γ-トコフェロール	0.1	mg
δ-トコフェロール	0	mg
ビタミンK	23	μg
ビタミンB1	0.02	mg
ビタミンB2	0.03	mg
ナイアシン	1.0	mg
ナイアシン当量	1.7	mg
ビタミンB6	0.06	mg
ビタミンB12	0.5	μg
葉酸	1	μg
パントテン酸	0.24	mg
ビタミンC	0	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	24.27	g
一価不飽和脂肪酸	43.38	g
多価不飽和脂肪酸	1.89	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.10	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	1.80	g
リノール酸	1700	mg
α-リノレン酸	97	mg
アラキドン酸	0	mg
EPA（イコサペンタエン酸）	0	mg
DPA（ドコサペンタエン酸）	0	mg
DHA（ドコサヘキサエン酸）	0	mg

牛かた（和牛肉・脂身・生）のよくある質問

Q1．牛かた（和牛肉・脂身・生）のカロリーは？: 牛かた（和牛肉・脂身・生）100gのカロリーは692kcalです。
Q2．牛かた（和牛肉・脂身・生）の糖質の量は？: 牛かた（和牛肉・脂身・生）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。
Q3．牛かた（和牛肉・脂身・生）のたんぱく質・脂質は？: 牛かた（和牛肉・脂身・生）100gあたり、たんぱく質4.0g、脂質78.0g、炭水化物0gです。
Q4．牛かた（和牛肉・脂身・生）のビタミンKはどのくらい？: 牛かた（和牛肉・脂身・生）100gにはビタミンKが23μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約46%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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