牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）について

国産牛のサーロインは、腰の部分の部位です。やわらかく肉汁が多く、ステーキ用の部位として人気があります。

焼く前に筋に切り込みを入れておくと、焼いたときに反り返りません。脂身はフライパンで焼いて焼き油の代わりに使えます。

脂質が多い部位なので、脂身を取り除いて食べると脂質を減らせます。

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）のカロリーは100gで313kcalです。80kcal分の重さは約25.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が16.5g、脂質が27.9g、炭水化物が0.4gです。糖質は約0.4gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量と亜鉛が多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から242番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：サーロインのステーキ用は1枚160〜172g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。外食では180g・240gの例もある。

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）のよくある質問

Q1．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）のカロリーは？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）100gのカロリーは313kcalです。ステーキ1枚（一例・170g）なら約532kcalです。

Q2．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）の糖質の量は？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）100gの糖質は約0.4gです（炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。

Q3．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）のたんぱく質・脂質は？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）100gあたり、たんぱく質16.5g、脂質27.9g、炭水化物0.4gです。

Q4．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）ステーキ1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）ステーキ1枚（一例・170g）は約532kcalです。たんぱく質28.1g、脂質47.4g、糖質0.7g、塩分0.2gです。

Q5．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）の塩分は？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。ステーキ1枚（一例・170g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）のナイアシン当量はどのくらい？

牛サーロイン（国産牛・脂身つき・生）100gにはナイアシン当量が8.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約210%です。