牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）
422kcal
この食品の特徴
- 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 422kcal） - 脂質が
とても 多い （100gで 42.5g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）の食べ方
- 100gで
約422kcal 脂質は 約42.5g。 和牛サーロインは さしが 多いので、 ステーキは 小さめの ものを 選び、 切り分けて ゆっくり 味わって。 - 焼く
ときは 油を ひかない 肉から 脂が 出るので、 フライパンに 油は 不要です。 出てきた 脂は キッチンペーパーで ふきとりながら 焼きましょう。 - ソースは
大根おろしやわさびで バターや クリームの ソースより、 おろし ポン 酢・ わさびじょうゆ・ 塩と レモンが おすすめ。 野菜の つけ合わせを たっぷり 添えて。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質12%52kcal
- 脂質88%383kcal
- 炭水化物0%1kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）について
牛サーロイン
肉類318品の
牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11016 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 黒毛和種 筋間脂肪： 27.7 % |
牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 422 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 43.7 | g |
| たんぱく質 | 12.9 | g |
| アミノ酸組成に | 11.4 | g |
| 脂質 | 42.5 | g |
| 脂肪酸の | (39.8) | g |
| コレステロール | 83 | mg |
| 炭水化物 | 0.3 | g |
| 糖質 | (0.3) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.3) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.3) | g |
| 差引き法に | 4.6 | g |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 34 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 200 | mg |
| カルシウム | 3 | mg |
| マグネシウム | 13 | mg |
| リン | 110 | mg |
| 鉄 | 0.8 | mg |
| 亜鉛 | 3.1 | mg |
| 銅 | 0.05 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 3 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 3 | μg |
| β-カロテン当量 | 1 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.5 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 9 | μg |
| ビタミンB1 | 0.05 | mg |
| ビタミンB2 | 0.13 | mg |
| ナイアシン | 4.0 | mg |
| ナイアシン当量 | 6.5 | mg |
| ビタミンB6 | 0.26 | mg |
| ビタミンB12 | 1.1 | μg |
| 葉酸 | 6 | μg |
| パントテン酸 | 0.72 | mg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (14.64) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (22.34) | g |
| 多価 | (1.00) | g |
| n-3系多価 | (0.05) | g |
| n-6系多価 | (0.96) | g |
| リノール酸 | (910) | mg |
| α-リノレン酸 | (47) | mg |
| アラキドン酸 | (18) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 630 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1100 | mg |
| リシン | 1200 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 540 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1000 | mg |
| トレオニン | 680 | mg |
| トリプトファン | 150 | mg |
| バリン | 670 | mg |
| ヒスチジン | 530 | mg |
| アミノ酸組成計 | 13000 | mg |
牛サーロイン（和牛肉・皮下脂肪なし・生）のよくある質問
- Q1．
牛サーロイン （和牛肉・ 皮下脂肪なし・生）の カロリーは？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 皮下脂肪なし・生） 100gの カロリーは です。422kcal - Q2．
牛サーロイン （和牛肉・ 皮下脂肪なし・生）の 糖質の量は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 皮下脂肪なし・生） 100gの 糖質は です約0.3g （炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛サーロイン （和牛肉・ 皮下脂肪なし・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 皮下脂肪なし・生） 100gあたり、 たんぱく質12.9g 、脂質42.5g 、炭水化物0.3gです。 - Q4．
牛サーロイン （和牛肉・ 皮下脂肪なし・生）の 塩分は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 皮下脂肪なし・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛サーロイン （和牛肉・ 皮下脂肪なし・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 皮下脂肪なし・生） 100gには ナイアシン当量が 6.5mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約162%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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