牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）
赤肉・
294kcal
この食品の特徴
- 脂質が
多い （100gで 25.8g） - カロリーが
高め （100gで 294kcal） - たんぱく質が
多め （100gで 17.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）の食べ方
- 赤肉でも
脂質は 100gで約25.8g 約294kcal。 外側の 脂を 除いた 赤肉でも、 和牛の さしが あるので 脂は 多めです。 - 約117gで
たんぱく質20g その量で 約344kcal。 ステーキは 小さめを 選び、 野菜や 豆腐の おかずで 補うと、 脂質を 増やさずに たんぱく質が そろいます。 - 薄切りで
焼き肉や サラダに 薄く 切って 網焼きに したり、 焼いてから サラダの 上にの せたりすると、 少ない量でも 牛肉の 満足感が 得られます。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質23%68kcal
- 脂質77%232kcal
- 炭水化物0%2kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）について
牛サーロイン
肉類318品の
牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11017 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 黒毛和種 皮下脂肪及び筋間脂肪を |
牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 294 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 55.9 | g |
| たんぱく質 | 17.1 | g |
| アミノ酸組成に | (14.5) | g |
| 脂質 | 25.8 | g |
| 脂肪酸の | 24.1 | g |
| コレステロール | 72 | mg |
| 炭水化物 | 0.4 | g |
| 糖質 | (0.4) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 差引き法に | 4.7 | g |
| 灰分 | 0.8 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 42 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 260 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 18 | mg |
| リン | 150 | mg |
| 鉄 | 2.0 | mg |
| 亜鉛 | 4.2 | mg |
| 銅 | 0.07 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 2 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 2 | μg |
| β-カロテン当量 | 微量 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.4 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 7 | μg |
| ビタミンB1 | 0.07 | mg |
| ビタミンB2 | 0.17 | mg |
| ナイアシン | 5.3 | mg |
| ナイアシン当量 | (8.7) | mg |
| ビタミンB6 | 0.35 | mg |
| ビタミンB12 | 1.4 | μg |
| 葉酸 | 8 | μg |
| パントテン酸 | 0.93 | mg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 9.14 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 13.29 | g |
| 多価 | 0.62 | g |
| n-3系多価 | 0.03 | g |
| n-6系多価 | 0.59 | g |
| リノール酸 | 540 | mg |
| α-リノレン酸 | 27 | mg |
| アラキドン酸 | 25 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (790) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1400) | mg |
| リシン | (1500) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (640) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1300) | mg |
| トレオニン | (780) | mg |
| トリプトファン | (200) | mg |
| バリン | (850) | mg |
| ヒスチジン | (620) | mg |
| アミノ酸組成計 | (17000) | mg |
牛サーロイン（和牛肉・赤身・生）のよくある質問
- Q1．
牛サーロイン （和牛肉・ 赤身・生）の カロリーは？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。294kcal - Q2．
牛サーロイン （和牛肉・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 赤身・生） 100gの 糖質は です約0.4g （炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛サーロイン （和牛肉・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質17.1g 、脂質25.8g 、炭水化物0.4gです。 - Q4．
牛サーロイン （和牛肉・ 赤身・生）の 塩分は？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛サーロイン （和牛肉・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - 牛サーロイン
（和牛肉・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 8.7mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約217%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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