牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）
赤肉・
167kcal
この食品の特徴
- たんぱく質が
多い （100gで 21.1g） - 脂質が
やや 多い （100gで 9.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）の食べ方
- 赤肉なら
100g サーロインでも約167kcal 赤肉だけなら 脂質は 100gで 約9.1g。 外側の 白い 脂を 落とすだけで、 ステーキでも ぐっと 軽くなります。 - 約95gで
たんぱく質20g たんぱく質は100gで 約21.1g。 1食の 目安は 約95gでとれるので、 ステーキ1枚で 主菜が 完成します。 ご飯は お茶碗1杯で 合わせて。 - ステーキは
たたき風にも 表面だけ焼いて 薄切りにし、 玉ねぎスライスやかいわれ、 ポン酢で 食べると、 さっぱり した 1皿に。 ソースを 使わない ぶん、 全体も 軽く 仕上がります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質50%84kcal
- 脂質49%82kcal
- 炭水化物1%2kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）について
牛サーロイン
肉類318品の
牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11045 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： ホルスタイン種 皮下脂肪及び筋間脂肪を |
牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 167 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 68.2 | g |
| たんぱく質 | 21.1 | g |
| アミノ酸組成に | (18.0) | g |
| 脂質 | 9.1 | g |
| 脂肪酸の | 8.8 | g |
| コレステロール | 62 | mg |
| 炭水化物 | 0.6 | g |
| 糖質 | (0.6) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.6) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.5) | g |
| 差引き法に | 4.1 | g |
| 灰分 | 1.0 | g |
| 食塩相当量 | 0.2 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 60 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 340 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 20 | mg |
| リン | 190 | mg |
| 鉄 | 2.1 | mg |
| 亜鉛 | 3.8 | mg |
| 銅 | 0.07 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 5 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 5 | μg |
| β-カロテン当量 | 微量 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.3 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 4 | μg |
| ビタミンB1 | 0.07 | mg |
| ビタミンB2 | 0.12 | mg |
| ナイアシン | 6.7 | mg |
| ナイアシン当量 | (11.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.50 | mg |
| ビタミンB12 | 0.9 | μg |
| 葉酸 | 8 | μg |
| パントテン酸 | 0.80 | mg |
| ビタミンC | 2 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 3.73 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 4.27 | g |
| 多価 | 0.38 | g |
| n-3系多価 | 0.01 | g |
| n-6系多価 | 0.37 | g |
| リノール酸 | 330 | mg |
| α-リノレン酸 | 14 | mg |
| アラキドン酸 | 23 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (940) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1700) | mg |
| リシン | (1900) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (860) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1600) | mg |
| トレオニン | (950) | mg |
| トリプトファン | (250) | mg |
| バリン | (1000) | mg |
| ヒスチジン | (850) | mg |
| アミノ酸組成計 | (21000) | mg |
牛サーロイン（乳用肥育牛肉・赤身・生）のよくある質問
- Q1．
牛サーロイン （乳用肥育牛肉・ 赤身・生）の カロリーは？ - 牛サーロイン
（乳用肥育牛肉・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。167kcal - Q2．
牛サーロイン （乳用肥育牛肉・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - 牛サーロイン
（乳用肥育牛肉・ 赤身・生） 100gの 糖質は です約0.6g （炭水化物0.6g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛サーロイン （乳用肥育牛肉・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛サーロイン
（乳用肥育牛肉・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質21.1g 、脂質9.1g 、炭水化物0.6gです。 - Q4．
牛サーロイン （乳用肥育牛肉・ 赤身・生）の 塩分は？ - 牛サーロイン
（乳用肥育牛肉・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.2g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛サーロイン （乳用肥育牛肉・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - 牛サーロイン
（乳用肥育牛肉・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 11.0mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約275%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上