牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）
594kcal
この食品の特徴
- 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 594kcal） - 脂質が
とても 多い （100gで 64.1g） - たんぱく質が
少ない （100gで 5.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）の食べ方
- 脂身10gで
約59kcal もも肉の 脂身は 100gで 約594kcal、 脂質は 約64.1g。 もも 肉は 赤身が 多い 部位ですが、 縁の 白い 部分だけは カロリーが 高いので 切り落として 使いましょう。 - 買うときは
白い もも肉の縁を 見る パックは、 縁の 脂が ついている ものと 赤身だけの ものが あります。 白い 部分が 少ない ものを 選ぶだけで、 調理の 手間なく 軽く できます。 - 炒め油は
小さじ 1で 脂身を 焼き油代わりに すると 脂質が 増えます。 フライパンには オリーブオイルを 小さじ 1だけ。 もも 肉は さっと 焼くと やわらかく 仕上がります。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質3%20kcal
- 脂質96%577kcal
- 炭水化物1%1kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）について
牛もも
肉類318品の
牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11052 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： ホルスタイン種 皮下脂肪及び筋間脂肪 |
牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 594 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 30.2 | g |
| たんぱく質 | 5.1 | g |
| アミノ酸組成に | (4.8) | g |
| 脂質 | 64.1 | g |
| 脂肪酸の | 63.8 | g |
| コレステロール | 92 | mg |
| 炭水化物 | 0.2 | g |
| 糖質 | (0.2) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.2) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.2) | g |
| 差引き法に | 0.8 | g |
| 灰分 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 30 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 140 | mg |
| カルシウム | 2 | mg |
| マグネシウム | 7 | mg |
| リン | 56 | mg |
| 鉄 | 1.1 | mg |
| 亜鉛 | 0.7 | mg |
| 銅 | 0.02 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 17 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 17 | μg |
| β-カロテン当量 | 0 | μg |
| β-カロテン | 0 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 1.9 | mg |
| β-トコフェロール | 微量 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 23 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.03 | mg |
| ナイアシン | 1.9 | mg |
| ナイアシン当量 | (2.4) | mg |
| ビタミンB6 | 0.11 | mg |
| ビタミンB12 | 0.4 | μg |
| 葉酸 | 2 | μg |
| パントテン酸 | 0.43 | mg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 26.54 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 32.16 | g |
| 多価 | 2.25 | g |
| n-3系多価 | 0.11 | g |
| n-6系多価 | 2.14 | g |
| リノール酸 | 2100 | mg |
| α-リノレン酸 | 110 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (140) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (300) | mg |
| リシン | (300) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (130) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (290) | mg |
| トレオニン | (170) | mg |
| トリプトファン | (29) | mg |
| バリン | (220) | mg |
| ヒスチジン | (150) | mg |
| アミノ酸組成計 | (5700) | mg |
牛もも（乳用肥育牛肉・脂身・生）のよくある質問
- Q1．
牛もも （乳用肥育牛肉・ 脂身・生）の カロリーは？ - 牛もも
（乳用肥育牛肉・ 脂身・生） 100gの カロリーは です。594kcal - Q2．
牛もも （乳用肥育牛肉・ 脂身・生）の 糖質の量は？ - 牛もも
（乳用肥育牛肉・ 脂身・生） 100gの 糖質は です約0.2g （炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛もも （乳用肥育牛肉・ 脂身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛もも
（乳用肥育牛肉・ 脂身・生） 100gあたり、 たんぱく質5.1g 、脂質64.1g 、炭水化物0.2gです。 - Q4．
牛もも （乳用肥育牛肉・ 脂身・生）の 塩分は？ - 牛もも
（乳用肥育牛肉・ 脂身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛もも （乳用肥育牛肉・ 脂身・生）の ビタミンEは どの くらい？ - 牛もも
（乳用肥育牛肉・ 脂身・生） 100gには ビタミンEが 1.9mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約95%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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