しか（あかしか・赤身・生）
赤肉・
102kcal
この食品の特徴
- カロリーの
わりに たんぱく質が 多い （100gで 22.3g） - 脂質が
少ない （100gで 1.5g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のしか（あかしか・赤身・生）の食べ方
- 100gで
約102kcalの 鹿の赤身 赤肉は 脂質が 100gで 約1.5gと ごく わずか。 たんぱく質は 約22.3gあり、 ジビエの 中でも 特に 軽い肉です。 - 約90gで
たんぱく質20g 1食のたんぱく質20gは 約90gでとれ、 カロリーは 約92kcal。 主菜が 軽いので、 ご飯 お茶碗1杯と 野菜の おかずを しっかり 合わせて。 - 焼きすぎずに
しっとり 脂が少ないので 火を 通しすぎると 固くなります。 表面を 焼いてから 弱火で ゆっくり火を 通すか、 ローストに して 薄く 切ると 食べやすくなります。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質85%89kcal
- 脂質13%14kcal
- 炭水化物2%2kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しか（あかしか・赤身・生）について
しか
肉類318品の
しか（あかしか・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ しか あかしか 赤肉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11114 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： 冷凍品、 |
しか（あかしか・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 102 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 74.6 | g |
| たんぱく質 | 22.3 | g |
| アミノ酸組成に | (18.9) | g |
| 脂質 | 1.5 | g |
| 脂肪酸の | 0.9 | g |
| コレステロール | 69 | mg |
| 炭水化物 | 0.5 | g |
| 糖質 | (0.5) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.5) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.5) | g |
| 差引き法に | 4.5 | g |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 58 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 350 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 26 | mg |
| リン | 200 | mg |
| 鉄 | 3.1 | mg |
| 亜鉛 | 3.1 | mg |
| 銅 | 0.18 | mg |
| マンガン | 0.02 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 3 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 3 | μg |
| β-カロテン当量 | (0) | μg |
| ビタミンD | 微量 | μg |
| ビタミンE | 0.5 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 4 | μg |
| ビタミンB1 | 0.21 | mg |
| ビタミンB2 | 0.35 | mg |
| ナイアシン | 8.0 | mg |
| ナイアシン当量 | (8.0) | mg |
| ビタミンB6 | 0.54 | mg |
| ビタミンB12 | 0.6 | μg |
| 葉酸 | 1 | μg |
| パントテン酸 | 0.81 | mg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.44 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.26 | g |
| 多価 | 0.20 | g |
| n-3系多価 | 0.09 | g |
| n-6系多価 | 0.11 | g |
| リノール酸 | 80 | mg |
| α-リノレン酸 | 41 | mg |
| アラキドン酸 | 22 | mg |
| EPA | 20 | mg |
| DPA | 20 | mg |
| DHA | 5 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (880) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (1900) | mg |
| リシン | (1900) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (800) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (1700) | mg |
| トレオニン | (1000) | mg |
| トリプトファン | (0) | mg |
| バリン | (1000) | mg |
| ヒスチジン | (1100) | mg |
| アミノ酸組成計 | (22000) | mg |
しか（あかしか・赤身・生）のよくある質問
- Q1．しか
（あかしか・ 赤身・生）の カロリーは？ - しか
（あかしか・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。102kcal - Q2．しか
（あかしか・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - しか
（あかしか・ 赤身・生） 100gの 糖質は です約0.5g （炭水化物0.5g − 食物繊維0g）。 - Q3．しか
（あかしか・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - しか
（あかしか・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質22.3g 、脂質1.5g 、炭水化物0.5gです。 - Q4．しか
（あかしか・ 赤身・生）の 塩分は？ - しか
（あかしか・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．しか
（あかしか・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しか
（あかしか・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 8.0mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約200%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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