しか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）
赤肉・
90kcal
この食品の特徴
- たんぱく質が
多い （100gで 21.4g） - 脂質が
少ない （100gで 1.0g） - カロリーが
低め （100gで 90kcal）
食べやせアドバイス
ダイエット中のしか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）の食べ方
- 約95gで
たんぱく質20g ほんしゅうじかの 赤身は 100gで 約90kcal・ 脂質約1g。 約95gで 1食の たんぱく質20gが とれる、 とても 脂の 少ない 肉です。 - 中心まで
火を 通して ジビエは 生や 半生では 食べず、 中心まで しっかり 加熱しましょう。 ロースト、 煮込み、 竜田揚げより 焼き物が おすすめです。 - 油を
少し 使って 焼く 脂が とても 少ないので、 焼くと ぱさ つきやすい 肉です。 オリーブオイルを 小さじ 1ほど 使って 焼くと、 しっとり 食べやすくなります。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質90%86kcal
- 脂質9%9kcal
- 炭水化物1%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）について
しか
肉類318品の
しか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ しか に |
|---|---|
| 食品番号 | 11311 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： ほんしゅうじか |
しか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 90 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 77.1 | g |
| たんぱく質 | 21.4 | g |
| アミノ酸組成に | 17.6 | g |
| 脂質 | 1.0 | g |
| 脂肪酸の | 0.6 | g |
| コレステロール | 60 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 差引き法に | 3.0 | g |
| 有機酸 | 0.6 | g |
| 灰分 | 1.1 | g |
| 食塩相当量 | 0.2 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 60 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 370 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 25 | mg |
| リン | 210 | mg |
| 鉄 | 3.3 | mg |
| 亜鉛 | 2.3 | mg |
| 銅 | 0.17 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 4 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 微量 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 2 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 2 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.8 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 微量 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.17 | mg |
| ビタミンB2 | 0.30 | mg |
| ナイアシン | 5.5 | mg |
| ナイアシン当量 | 10.2 | mg |
| ビタミンB6 | 0.48 | mg |
| ビタミンB12 | 1.7 | μg |
| 葉酸 | 3 | μg |
| パントテン酸 | 0.58 | mg |
| ビオチン | 1.5 | μg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 0.24 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 0.15 | g |
| 多価 | 0.19 | g |
| n-3系多価 | 0.05 | g |
| n-6系多価 | 0.14 | g |
| オレイン酸 | 87 | mg |
| リノール酸 | 98 | mg |
| α-リノレン酸 | 24 | mg |
| アラキドン酸 | 34 | mg |
| EPA | 9 | mg |
| DPA | 12 | mg |
| DHA | 1 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 950 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1700 | mg |
| リシン | 1900 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 230 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1600 | mg |
| トレオニン | 1000 | mg |
| トリプトファン | 280 | mg |
| バリン | 1000 | mg |
| ヒスチジン | 960 | mg |
| アミノ酸組成計 | 20000 | mg |
しか（にほんじか・ほんしゅうじか・赤身・生）のよくある質問
- Q1．しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生）の カロリーは？ - しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。90kcal - Q2．しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - 食物繊維などが
測られていないため、 糖質は 出していません。 - Q3．しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質21.4g 、脂質1.0g 、炭水化物0.1gです。 - Q4．しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生）の 塩分は？ - しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.2g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しか
（に ほんじか・ ほんしゅうじか・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 10.2mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約255%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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