しか（にほんじか・赤身・生）
赤肉・
119kcal
この食品の特徴
- カロリーの
わりに たんぱく質が 多い （100gで 23.9g） - 脂質が
少なめ （100gで 4.0g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のしか（にほんじか・赤身・生）の食べ方
- 約85gで
たんぱく質20g 鹿の赤身は 100gで 約119kcal・ 脂質約4g。 約85gで 1食の たんぱく質20gが とれる、 脂の 少ない 肉です。 - 中まで
しっかり ジビエは火を 通す 生や 半生では 食べず、 中心まで 火を 通して 食べましょう。 ロースト、 煮込み、 ハンバーグなどが 食べやすい 料理です。 - 焼きすぎに
気を つけてやわらかく 脂が 少ないので、 強火で 長く 焼くとか たくなります。 薄切りに して 炒める、 赤ワインや トマトで 煮込むなどが おすすめです。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質72%96kcal
- 脂質27%36kcal
- 炭水化物1%1kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
しか（にほんじか・赤身・生）について
しか
肉類318品の
しか（にほんじか・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ しか に |
|---|---|
| 食品番号 | 11275 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 試料： えぞしか、 |
しか（にほんじか・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 119 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 71.4 | g |
| たんぱく質 | 23.9 | g |
| アミノ酸組成に | 22.0 | g |
| 脂質 | 4.0 | g |
| 脂肪酸の | 3.0 | g |
| コレステロール | 59 | mg |
| 炭水化物 | 0.3 | g |
| 糖質 | (0.3) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.3) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.3) | g |
| 差引き法に | 1.8 | g |
| 有機酸 | 0.5 | g |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 55 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 390 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 27 | mg |
| リン | 230 | mg |
| 鉄 | 3.9 | mg |
| 亜鉛 | 2.9 | mg |
| 銅 | 0.15 | mg |
| マンガン | 0.02 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 7 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 0 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 4 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 4 | μg |
| β-カロテン当量 | 0 | μg |
| β-カロテン | 0 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.8 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.20 | mg |
| ビタミンB2 | 0.35 | mg |
| ナイアシン | 6.9 | mg |
| ナイアシン当量 | 12.0 | mg |
| ビタミンB6 | 0.60 | mg |
| ビタミンB12 | 1.3 | μg |
| 葉酸 | 4 | μg |
| パントテン酸 | 0.76 | mg |
| ビオチン | 2.2 | μg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 1.41 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 1.06 | g |
| 多価 | 0.42 | g |
| n-3系多価 | 0.12 | g |
| n-6系多価 | 0.30 | g |
| オレイン酸 | 440 | mg |
| リノール酸 | 220 | mg |
| α-リノレン酸 | 54 | mg |
| アラキドン酸 | 68 | mg |
| EPA | 21 | mg |
| DPA | 31 | mg |
| DHA | 5 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 1100 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1900 | mg |
| リシン | 2300 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 1000 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1900 | mg |
| トレオニン | 1300 | mg |
| トリプトファン | 300 | mg |
| バリン | 1400 | mg |
| ヒスチジン | 1200 | mg |
| アミノ酸組成計 | 26000 | mg |
しか（にほんじか・赤身・生）のよくある質問
- Q1．しか
（に ほんじか・ 赤身・生）の カロリーは？ - しか
（に ほんじか・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。119kcal - Q2．しか
（に ほんじか・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - しか
（に ほんじか・ 赤身・生） 100gの 糖質は です約0.3g （炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。 - Q3．しか
（に ほんじか・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - しか
（に ほんじか・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質23.9g 、脂質4.0g 、炭水化物0.3gです。 - Q4．しか
（に ほんじか・ 赤身・生）の 塩分は？ - しか
（に ほんじか・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．しか
（に ほんじか・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - しか
（に ほんじか・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 12.0mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約300%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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