豚ロース（脂身つき・焼き）

豚ロース（脂身つき・焼き）について

豚ロースを焼いたもので、生姜焼きやポークソテーの状態にあたります。やわらかく肉汁が多く、香ばしい焼き色がつきます。

焼く前に筋切りをすると、焼き縮みを防げます。焼きすぎるとかたくなるので、両面に焼き色がついたら火を弱めて中まで火を通します。

焼くと水分が抜けて、重さあたりのたんぱく質と脂質はどちらも生より多くなります。

豚ロース（脂身つき・焼き）のカロリーは100gで310kcalです。80kcal分の重さは約25.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が26.7g、脂質が22.7g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。

豚ロース（脂身つき・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から240番目です。肉類のカロリー一覧を見る

豚ロース（脂身つき・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：しょうが焼き用1枚25g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）72%で約18g（八訂は厚さ0.2cmで測定）。

豚ロース（脂身つき・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

豚ロース（脂身つき・焼き）のよくある質問

Q1．豚ロース（脂身つき・焼き）のカロリーは？

豚ロース（脂身つき・焼き）100gのカロリーは310kcalです。薄切り1枚（焼いたあと・18g）なら約56kcalです。

Q2．豚ロース（脂身つき・焼き）の糖質の量は？

豚ロース（脂身つき・焼き）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．豚ロース（脂身つき・焼き）のたんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・焼き）100gあたり、たんぱく質26.7g、脂質22.7g、炭水化物0.3gです。

Q4．豚ロース（脂身つき・焼き）薄切り1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・焼き）薄切り1枚（焼いたあと・18g）は約56kcalです。たんぱく質4.8g、脂質4.1g、糖質0.1g、塩分0.02gです。

Q5．豚ロース（脂身つき・焼き）の塩分は？

豚ロース（脂身つき・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。薄切り1枚（焼いたあと・18g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．豚ロース（脂身つき・焼き）のナイアシン当量はどのくらい？

豚ロース（脂身つき・焼き）100gにはナイアシン当量が15.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約375%です。