豚ロース（脂身つき・ゆで）

豚ロース（脂身つき・ゆで）について

豚ロースをゆでたもので、しゃぶしゃぶや冷しゃぶ、ゆで豚の状態にあたります。ゆでることでやわらかく、さっぱりとした味わいになります。

沸騰した湯ではなく、火を弱めた湯でゆでると肉がかたくなりにくくなります。ゆでたあと冷水にとると、かえってかたくなるので、そのまま冷まします。

ゆでると水分が抜けるので、重さあたりのたんぱく質は生より多くなります。脂質も含みます。

豚ロース（脂身つき・ゆで）のカロリーは100gで299kcalです。80kcal分の重さは約26.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が23.9g、脂質が24.1g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

豚ロース（脂身つき・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から230番目です。肉類のカロリー一覧を見る

豚ロース（脂身つき・ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：しょうが焼き用1枚25g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）をゆでると、八訂の重量変化率（第1章表12）77%で約19g。

豚ロース（脂身つき・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

豚ロース（脂身つき・ゆで）のよくある質問

Q1．豚ロース（脂身つき・ゆで）のカロリーは？

豚ロース（脂身つき・ゆで）100gのカロリーは299kcalです。薄切り1枚（ゆでたあと・19g）なら約57kcalです。

Q2．豚ロース（脂身つき・ゆで）の糖質の量は？

豚ロース（脂身つき・ゆで）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．豚ロース（脂身つき・ゆで）のたんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・ゆで）100gあたり、たんぱく質23.9g、脂質24.1g、炭水化物0.3gです。

Q4．豚ロース（脂身つき・ゆで）薄切り1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

豚ロース（脂身つき・ゆで）薄切り1枚（ゆでたあと・19g）は約57kcalです。たんぱく質4.5g、脂質4.6g、糖質0.1g、塩分0.02gです。

Q5．豚ロース（脂身つき・ゆで）の塩分は？

豚ロース（脂身つき・ゆで）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。薄切り1枚（ゆでたあと・19g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．豚ロース（脂身つき・ゆで）のセレンはどのくらい？

豚ロース（脂身つき・ゆで）100gにはセレンが26μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約312%です。