合鴨（皮つき・生）

合鴨（皮つき・生）について

あひると野鴨をかけ合わせた合鴨の肉で、皮つきの状態です。濃いうまみと脂の甘みがあり、鴨南蛮や鴨鍋、ロースト、鴨ねぎなどで食べられます。

皮目から弱めの火でじっくり焼くと脂が溶け出して、皮がパリッと仕上がります。出てきた脂は取り除きます。

皮に脂が多く、脂質とカロリーが高めです。皮を取り除くと脂質を減らせます。

合鴨（皮つき・生）のカロリーは100gで304kcalです。80kcal分の重さは約26.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が14.2g、脂質が29g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とパントテン酸が多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から234番目です。肉類のカロリー一覧を見る

合鴨（皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：合鴨（スモーク・ロースト）1切れ15g、3切れ45g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。

合鴨（皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

合鴨（皮つき・生）のよくある質問

Q1．合鴨（皮つき・生）のカロリーは？

合鴨（皮つき・生）100gのカロリーは304kcalです。薄切り1切れ（15g）なら約46kcalです。

Q2．合鴨（皮つき・生）の糖質の量は？

合鴨（皮つき・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．合鴨（皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

合鴨（皮つき・生）100gあたり、たんぱく質14.2g、脂質29.0g、炭水化物0.1gです。

Q4．合鴨（皮つき・生）薄切り1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

合鴨（皮つき・生）薄切り1切れ（15g）は約46kcalです。たんぱく質2.1g、脂質4.4g、糖質0.02g、塩分0.03gです。

Q5．合鴨（皮つき・生）の塩分は？

合鴨（皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。薄切り1切れ（15g）なら約0.03gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．合鴨（皮つき・生）のナイアシン当量はどのくらい？

合鴨（皮つき・生）100gにはナイアシン当量が6.5mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約162%です。