牛もも（交雑牛肉・脂身・生）
682kcal
この食品の特徴
- 脂質が
非常に 多い （100gで 75.8g） - 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 682kcal） - たんぱく質が
少ない （100gで 4.8g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛もも（交雑牛肉・脂身・生）の食べ方
- ほぼ
脂のかたまり 100gで 約682kcal・ 脂質約75.8g。 10gの 小さな かけらでも 約68kcal・ 脂質約7.6gに なります。 - 加熱前に
切り落とす ブロック肉や ステーキ肉の まわりの 脂身は、 調理前に 包丁で 外しておくのが いちばん手軽な 脂質の 減らし方です。 - 脂で
炒めるなら 少しだけ 牛脂で 炒めると 香りは よくなりますが、 使うなら 小さな ひとかけらに。 普段の 炒め油は オリーブオイルを 小さじで 計って 使って。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質3%19kcal
- 脂質97%682kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛もも（交雑牛肉・脂身・生）について
牛もも
肉類318品の
牛もも（交雑牛肉・脂身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ もも 脂身 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11266 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 |
牛もも（交雑牛肉・脂身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 682 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 17.6 | g |
| たんぱく質 | 4.8 | g |
| アミノ酸組成に | 4.6 | g |
| 脂質 | 75.8 | g |
| 脂肪酸の | 73.7 | g |
| コレステロール | 140 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | g |
| 糖質 | (0.1) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 差引き法に | 3.9 | g |
| 灰分 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 29 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 81 | mg |
| カルシウム | 2 | mg |
| マグネシウム | 4 | mg |
| リン | 37 | mg |
| 鉄 | 0.5 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | mg |
| 銅 | 0.01 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 3 | μg |
| クロム | 2 | μg |
| モリブデン | 1 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 5 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 4 | μg |
| β-カロテン当量 | 4 | μg |
| β-カロテン | 4 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 1 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.8 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 19 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ナイアシン | 1.1 | mg |
| ナイアシン当量 | 1.6 | mg |
| ビタミンB6 | 0.04 | mg |
| ビタミンB12 | 0.8 | μg |
| 葉酸 | 3 | μg |
| パントテン酸 | 0.17 | mg |
| ビオチン | 1.1 | μg |
| ビタミンC | 微量 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 25.62 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 42.57 | g |
| 多価 | 2.25 | g |
| n-3系多価 | 0.11 | g |
| n-6系多価 | 2.14 | g |
| リノール酸 | 1900 | mg |
| α-リノレン酸 | 110 | mg |
| アラキドン酸 | 45 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 140 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 280 | mg |
| リシン | 280 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 120 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 280 | mg |
| トレオニン | 170 | mg |
| トリプトファン | 28 | mg |
| バリン | 210 | mg |
| ヒスチジン | 140 | mg |
| アミノ酸組成計 | 5500 | mg |
牛もも（交雑牛肉・脂身・生）のよくある質問
- Q1．
牛もも （交雑牛肉・ 脂身・生）の カロリーは？ - 牛もも
（交雑牛肉・ 脂身・生） 100gの カロリーは です。682kcal - Q2．
牛もも （交雑牛肉・ 脂身・生）の 糖質の量は？ - 牛もも
（交雑牛肉・ 脂身・生） 100gの 糖質は です約0.1g （炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛もも （交雑牛肉・ 脂身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛もも
（交雑牛肉・ 脂身・生） 100gあたり、 たんぱく質4.8g 、脂質75.8g 、炭水化物0.1gです。 - Q4．
牛もも （交雑牛肉・ 脂身・生）の 塩分は？ - 牛もも
（交雑牛肉・ 脂身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛もも （交雑牛肉・ 脂身・生）の ビタミンB12は どの くらい？ - 牛もも
（交雑牛肉・ 脂身・生） 100gには ビタミンB12が 0.8μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約60%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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