牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）
赤肉・
229kcal
この食品の特徴
- 赤身でも
脂質が 多い （100gで 18.0g） - カロリーが
やや 高い （100gで 229kcal） - たんぱく質が
多め （100gで 19.0g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）の食べ方
- 交雑牛の
ヒレは 脂も ある ヒレは 脂の 少ない 部位と して 知られますが、 交雑牛ではさしが 入り、 100gで 脂質約18g。 100gで 約229kcalです。 - ステーキは
80〜100gほど 80gで 約183kcal・ たんぱく質約15.2g。 1食分の たんぱく質に 近い量なので、 大きな ステーキより 小さめを 選んで。 - 油を
足さずに やわらかい焼く 部位なので、 フライパンで 表面を 焼いてから 余熱で 火を 通すと しっとりします。 バターは 使わず、 塩と わさびで。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
肉類318品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質32%76kcal
- 脂質68%162kcal
- 炭水化物0%2kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）について
牛ヒレ
肉類318品の
牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）の成分表の情報
| 成分表での | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 |
|---|---|
| 食品番号 | 11267 |
| 食品群 | 肉類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | — |
牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 229 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 62.3 | g |
| たんぱく質 | 19.0 | g |
| アミノ酸組成に | 16.8 | g |
| 脂質 | 18.0 | g |
| 脂肪酸の | 16.4 | g |
| コレステロール | 60 | mg |
| 炭水化物 | 0.4 | g |
| 糖質 | (0.4) | g |
| 食物繊維総量 | (0) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 差引き法に | 3.6 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 56 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 330 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 21 | mg |
| リン | 180 | mg |
| 鉄 | 2.7 | mg |
| 亜鉛 | 3.8 | mg |
| 銅 | 0.07 | mg |
| マンガン | 0 | mg |
| ヨウ素 | 微量 | μg |
| セレン | 15 | μg |
| クロム | 0 | μg |
| モリブデン | 1 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 2 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 2 | μg |
| β-カロテン当量 | 1 | μg |
| β-カロテン | 1 | μg |
| α-カロテン | 0 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.1 | mg |
| β-トコフェロール | 0 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 2 | μg |
| ビタミンB1 | 0.11 | mg |
| ビタミンB2 | 0.23 | mg |
| ナイアシン | 4.4 | mg |
| ナイアシン当量 | 8.6 | mg |
| ビタミンB6 | 0.39 | mg |
| ビタミンB12 | 2.0 | μg |
| 葉酸 | 9 | μg |
| パントテン酸 | 0.85 | mg |
| ビオチン | 1.8 | μg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 6.59 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 8.46 | g |
| 多価 | 0.63 | g |
| n-3系多価 | 0.02 | g |
| n-6系多価 | 0.61 | g |
| オレイン酸 | 7300 | mg |
| リノール酸 | 530 | mg |
| α-リノレン酸 | 23 | mg |
| アラキドン酸 | 35 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 930 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1700 | mg |
| リシン | 1800 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 750 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1500 | mg |
| トレオニン | 970 | mg |
| トリプトファン | 250 | mg |
| バリン | 1000 | mg |
| ヒスチジン | 700 | mg |
| アミノ酸組成計 | 20000 | mg |
牛ヒレ（交雑牛肉・赤身・生）のよくある質問
- Q1．
牛ヒレ （交雑牛肉・ 赤身・生）の カロリーは？ - 牛ヒレ
（交雑牛肉・ 赤身・生） 100gの カロリーは です。229kcal - Q2．
牛ヒレ （交雑牛肉・ 赤身・生）の 糖質の量は？ - 牛ヒレ
（交雑牛肉・ 赤身・生） 100gの 糖質は です約0.4g （炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。 - Q3．
牛ヒレ （交雑牛肉・ 赤身・生）の たんぱく質・ 脂質は？ - 牛ヒレ
（交雑牛肉・ 赤身・生） 100gあたり、 たんぱく質19.0g 、脂質18.0g 、炭水化物0.4gです。 - Q4．
牛ヒレ （交雑牛肉・ 赤身・生）の 塩分は？ - 牛ヒレ
（交雑牛肉・ 赤身・生） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
牛ヒレ （交雑牛肉・ 赤身・生）の ナイアシン当量は どの くらい？ - 牛ヒレ
（交雑牛肉・ 赤身・生） 100gには ナイアシン当量が 8.6mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約215%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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