牛タン（焼き）

牛タン（焼き）について

牛タンを焼いたものです。香ばしくコリッとした食感で、レモンや塩ねぎと一緒に焼き肉の定番メニューとして楽しまれます。

薄切りは焼きすぎるとかたくなるので、表面の色が変わったら返して、さっと焼き上げます。

焼いたあとも脂質が多く、カロリーが高めです。野菜と一緒に食べるとバランスがとりやすくなります。

牛タン（焼き）のカロリーは100gで401kcalです。80kcal分の重さは約20.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が20.2g、脂質が37.1g、炭水化物が0.2gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

牛タン（焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から270番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛タン（焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：牛タン焼肉用1枚17g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）71%で約12g。

牛タン（焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

牛タン（焼き）のよくある質問

Q1．牛タン（焼き）のカロリーは？

牛タン（焼き）100gのカロリーは401kcalです。焼肉用1枚（焼いたあと・12g）なら約48kcalです。

Q2．牛タン（焼き）の糖質の量は？

牛タン（焼き）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。

Q3．牛タン（焼き）のたんぱく質・脂質は？

牛タン（焼き）100gあたり、たんぱく質20.2g、脂質37.1g、炭水化物0.2gです。

Q4．牛タン（焼き）の焼肉用1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

牛タン（焼き）の焼肉用1枚（焼いたあと・12g）は約48kcalです。たんぱく質2.4g、脂質4.5g、糖質0.02g、塩分0.02gです。

Q5．牛タン（焼き）の塩分は？

牛タン（焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。焼肉用1枚（焼いたあと・12g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．牛タン（焼き）のビタミンB12はどのくらい？

牛タン（焼き）100gにはビタミンB12が5.4μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約405%です。