手羽元（皮つき・生）

手羽元（皮つき・生）について

鶏の手羽のうち、胴体に近い付け根側の部位で、手羽元と呼ばれます。肉が多くしっかりとした食べごたえがあり、煮物やカレー、スープ、焼き物に向いています。

骨からうまみが出るので、ポトフやさっぱり煮にすると、煮汁までおいしく仕上がります。骨に沿って切り込みを入れると、味がしみ込みやすくなります。

手羽先よりも脂質が少なめで、たんぱく質もとれる部位です。

手羽元（皮つき・生）のカロリーは100gで175kcalです。80kcal分の重さは約45.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が18.2g、脂質が12.8g、炭水化物が0gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から104番目です。肉類のカロリー一覧を見る

手羽元（皮つき・生）の成分表の情報

目安量の重さ：手羽元1本は骨つきで約45〜55g。八訂の廃棄率30%（骨）を引くと可食部は約35g。

手羽元（皮つき・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

手羽元（皮つき・生）のよくある質問

Q1．手羽元（皮つき・生）のカロリーは？

手羽元（皮つき・生）100gのカロリーは175kcalです。1本（可食部・35g）なら約61kcalです。

Q2．手羽元（皮つき・生）の糖質の量は？

手羽元（皮つき・生）100gの糖質は約0gです（炭水化物0g − 食物繊維0g）。

Q3．手羽元（皮つき・生）のたんぱく質・脂質は？

手羽元（皮つき・生）100gあたり、たんぱく質18.2g、脂質12.8g、炭水化物0gです。

Q4．手羽元（皮つき・生）1本のカロリー・たんぱく質・脂質は？

手羽元（皮つき・生）1本（可食部・35g）は約61kcalです。たんぱく質6.4g、脂質4.5g、糖質0g、塩分0.1gです。

Q5．手羽元（皮つき・生）の塩分は？

手羽元（皮つき・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1本（可食部・35g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．手羽元（皮つき・生）のナイアシン当量はどのくらい？

手羽元（皮つき・生）100gにはナイアシン当量が10.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約250%です。