牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）について

牛のハラミを焼いたものです。やわらかく肉汁が多く、焼き肉の定番として親しまれています。

焼きすぎるとかたくなるので、強火で表面を手早く焼き、中が少しピンクの状態で火から下ろすとやわらかく食べられます。

焼いたあとも脂質が多く、カロリーは高めです。量を決め、サンチュなどの野菜と一緒に食べるのがおすすめです。

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）のカロリーは100gで401kcalです。80kcal分の重さは約20.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が21.1g、脂質が37.2g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から271番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：焼肉用1枚20g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）、「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測で、焼肉用カルビ1切れも20g）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）69%で約14g。

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）のよくある質問

Q1．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）のカロリーは？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）100gのカロリーは401kcalです。焼肉用1枚（焼いたあと・14g）なら約56kcalです。

Q2．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の糖質の量は？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）のたんぱく質・脂質は？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）100gあたり、たんぱく質21.1g、脂質37.2g、炭水化物0.3gです。

Q4．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の焼肉用1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の焼肉用1枚（焼いたあと・14g）は約56kcalです。たんぱく質3g、脂質5.2g、糖質0.04g、塩分0.01gです。

Q5．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）の塩分は？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。焼肉用1枚（焼いたあと・14g）なら約0.01gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）のビタミンB12はどのくらい？

牛ハラミ・サガリ（横隔膜・焼き）100gにはビタミンB12が6.3μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約473%です。