牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)

赤肉・赤身肉

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)

174kcal

この食品の特徴

  • たんぱく質がとても多い(100gで27.9g)
  • 脂質がやや多い(100gで7.1g)

食べやせアドバイス

ダイエット中の牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の食べ方

  1. 70gでたんぱく質約19.5gゆでたかたの赤身は70gで約122kcal・たんぱく質約19.5g。100gで脂質約7.1gと、牛肉の中では軽めです。
  2. 煮込みやしゃぶしゃぶにかたの赤身は、しゃぶしゃぶや煮込み、牛すじのない肉じゃがなどに向きます。ゆでると余分な脂が湯に出ます。
  3. 冷しゃぶで作り置きゆでて冷まし、玉ねぎスライスや水菜と合わせると主菜サラダに。ポン酢やおろしで食べるとさっぱりします。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品
低い高い

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から100番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー174kcal
たんぱく質27.9g
脂質7.1g
炭水化物1.0g

PFCバランス(カロリーのうちわけ)

  • たんぱく質62%112kcal
  • 脂質36%64kcal
  • 炭水化物2%4kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

カロリー174kcal25%
たんぱく質27.9g167%
脂質7.1g37%
炭水化物1.0g1%

目安=食事摂取基準(2025年版)。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると(ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる)

鶏むね肉(皮なし・生)1枚(皮なし) 250g
−
鶏もも肉(皮なし・生)1枚(皮を除く) 195g
−
−
豚ロース(脂身つき・生)しょうが焼き用1枚 25g
−
豚もも(脂身つき・生)しゃぶしゃぶ用1枚 16g
−
−
鮭(しろさけ・生)切り身1切れ 80g
−
あじ(皮つき・生)中1尾(可食部) 70g
−
たら(まだら・生)切り身1切れ 80g
−
バナメイえび(養殖・生)むきえび1尾(小) 10g
−
するめいか(生)1杯(可食部) 210g
−
木綿豆腐1丁 300g
−
−
卵(生)Mサイズ1個(殻を除く) 50g
−
−
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100g
−

差は牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

ビタミン

ビタミンA−
−/目安 −
ビタミンD−
−/目安 −
ビタミンE−
−/目安 −
ビタミンK−
−/目安 −
ビタミンB1−
−/目安 −
ビタミンB2−
−/目安 −
ナイアシン当量−
−/目安 −
ビタミンB6−
−/目安 −
ビタミンB12−
−/目安 −
葉酸−
−/目安 −
パントテン酸−
−/目安 −
ビオチン−
−/目安 −
ビタミンC−
−/目安 −

ミネラル

カリウム−
−/目安 −
カルシウム−
−/目安 −
マグネシウム−
−/目安 −
リン−
−/目安 −
鉄−
−/目安 −
亜鉛−
−/目安 −
銅−
−/目安 −
マンガン−
−/目安 −
ヨウ素−
−/目安 −
セレン−
−/目安 −
クロム−
−/目安 −
モリブデン−
−/目安 −

食物繊維

食物繊維−
−/目安 −

目安=食事摂取基準(2025年版)の推奨量・目安量(1食はその3分の1)。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−
ジョギング−
自転車−
掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg(ほかのツールで入れた体重があればその値)で計算。

この量を食事の記録に入れる

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)について

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)のカロリーは100gで174kcalです。80kcal分の重さは約46.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が27.9g、脂質が7.1g、炭水化物が1gです。糖質は約1.0gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の調理法による違い(100gあたり)

状態kcalたんぱく質脂質炭水化物
生13820.46.70.2
ゆで(このページ)17427.97.11.0
焼き17526.97.70.8

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から101番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の成分表の情報

成分表での名前<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] かた 赤肉 ゆで
食品番号11301
食品群肉類
廃棄率0%(皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり)
備考試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛)
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の成分表のすべての値(100gあたり)

主要成分
エネルギー174kcal
水分63.2g
たんぱく質27.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.5g
脂質7.1g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.0g
コレステロール77mg
炭水化物1.0g
糖質(炭水化物−食物繊維)1.0g
食物繊維総量0g
利用可能炭水化物(単糖当量)(1.0)g
利用可能炭水化物(質量計)(0.9)g
差引き法による利用可能炭水化物5.6g
灰分0.7g
食塩相当量0.1g
ミネラル
ナトリウム43mg
カリウム220mg
カルシウム4mg
マグネシウム19mg
リン160mg
鉄3.4mg
亜鉛7.2mg
銅0.12mg
マンガン0.01mg
ヨウ素1μg
セレン25μg
クロム0μg
モリブデン微量μg
ビタミン
ビタミンA(レチノール活性当量)1μg
レチノール1μg
ビタミンD0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.5mg
β-トコフェロール0mg
γ-トコフェロール微量mg
δ-トコフェロール0mg
ビタミンK8μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.26mg
ナイアシン4.2mg
ナイアシン当量11.0mg
ビタミンB60.34mg
ビタミンB122.9μg
葉酸9μg
パントテン酸0.82mg
ビオチン2.9μg
ビタミンC1mg
脂肪酸
飽和脂肪酸2.14g
一価不飽和脂肪酸3.21g
多価不飽和脂肪酸0.38g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.36g
オレイン酸2700mg
リノール酸290mg
α-リノレン酸13mg
アラキドン酸39mg
EPA(イコサペンタエン酸)0mg
DPA(ドコサペンタエン酸)5mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)0mg
アミノ酸
イソロイシン1200mg
ロイシン2400mg
リシン(リジン)2600mg
含硫アミノ酸(メチオニン+シスチン)1100mg
芳香族アミノ酸(フェニルアラニン+チロシン)2300mg
トレオニン(スレオニン)1400mg
トリプトファン380mg
バリン1500mg
ヒスチジン920mg
アミノ酸組成計29000mg

牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)のよくある質問

Q1.牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)のカロリーは?
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100gのカロリーは174kcalです。
Q2.牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の糖質の量は?
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100gの糖質は約1.0gです(炭水化物1.0g − 食物繊維0g)。
Q3.牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)のたんぱく質・脂質は?
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100gあたり、たんぱく質27.9g、脂質7.1g、炭水化物1.0gです。
Q4.牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)の塩分は?
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100gの塩分(食塩相当量)は0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。
Q5.牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)のセレンはどのくらい?
牛かた(乳用肥育牛肉・赤身・ゆで)100gにはセレンが25μg含まれています。1食の目安(30〜49歳の女性)の約300%です。

監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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