赤飯

赤飯について

赤飯は、ご飯もの・丼の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約150g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：もち米・ささげは炊く前の重さ。茶碗1杯（約150g）分。

赤飯のカロリーは1人前（150g）で263kcal、100g換算では175kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が58.0g、たんぱく質が6.3g、脂質が1.3gで、糖質は約56.3gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量と亜鉛が多く含まれています。カロリーの多い材料は、もち米（約91%）、ささげ（乾）（約7%）です。

もち米・ささげは炊く前の重さ。茶碗1杯（約150g）分。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約150g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかのご飯もの・丼

• いなり寿司414kcal
• うな丼696kcal
• おかゆ（白がゆ）162kcal
• おにぎり（ツナマヨ）253kcal
• おにぎり（昆布）177kcal
• おにぎり（梅）169kcal
• おにぎり（鮭）189kcal
• お茶漬け252kcal
• ちらし寿司467kcal
• にぎり寿司（盛り合わせ）500kcal

赤飯のよくある質問

Q1．赤飯のカロリーは？

赤飯1人前（150g）のカロリーは約263kcalです。100gあたりでは約175kcalです。

Q2．赤飯の糖質の量は？

赤飯1人前の糖質は約56.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．赤飯のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約6.3g、脂質約1.3g、炭水化物約58.0gです。

Q4．赤飯の塩分は？

赤飯1人前の塩分（食塩相当量）は約0.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．赤飯のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が2.7mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約68%です。