ビビンバ

ビビンバについて

ビビンバは、ご飯もの・丼の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約416g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ナムル3種と牛そぼろ。コチュジャンは成分表にないため、みそ・砂糖・唐辛子で近い値にしている。

ビビンバのカロリーは1人前（416g）で641kcal、100g換算では154kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が87.4g、脂質が26.7g、たんぱく質が20.0gで、糖質は約81.0gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、ご飯（約49%）、牛ひき肉（約20%）です。

ナムル3種と牛そぼろ。コチュジャンは成分表にないため、みそ・砂糖・唐辛子で近い値にしている。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約416g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかのご飯もの・丼

• いなり寿司414kcal
• うな丼696kcal
• おかゆ（白がゆ）162kcal
• おにぎり（ツナマヨ）253kcal
• おにぎり（昆布）177kcal
• おにぎり（梅）169kcal
• おにぎり（鮭）189kcal
• お茶漬け252kcal
• ちらし寿司467kcal
• にぎり寿司（盛り合わせ）500kcal

ビビンバのよくある質問

Q1．ビビンバのカロリーは？

ビビンバ1人前（416g）のカロリーは約641kcalです。100gあたりでは約154kcalです。

Q2．ビビンバの糖質の量は？

ビビンバ1人前の糖質は約81.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ビビンバのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約20.0g、脂質約26.7g、炭水化物約87.4gです。

Q4．ビビンバの塩分は？

ビビンバ1人前の塩分（食塩相当量）は約1.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ビビンバのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが129μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約257%です。