大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）
431kcal
この食品の特徴
- 少しの量でも
カロリーが 高い （100gで 431kcal） - 脂質が
多い （100gで 22g） - 食物繊維が
多い （100gで 19.2g） - たんぱく質が
多い （100gで 36.4g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）の食べ方
- 間食は
20gを 小皿に いり黒大豆は 20gで 約86kcal、 たんぱく質約7.3g。 かみごたえが あり、 甘い お菓子の 代わりの 間食に 向きます。 - よく
かんで 満足感を かたい 粒を よく かむ ことで、 少量でも 満足感が 出やすくなります。 お茶や 水と 一緒に、 ゆっくり 食べるのが おすすめです。 - 食べすぎると
脂質も 100gで 脂質約22.0g。 つまみ続けると カロリーが 増えるので、 袋から 直接ではなく、 食べる 分だけ出しておきましょう。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
豆類113品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質30%146kcal
- 脂質41%198kcal
- 炭水化物29%137kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）について
大豆
豆類113品の
大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）の成分表の情報
| 成分表での | だいず ［全粒・ |
|---|---|
| 食品番号 | 04079 |
| 食品群 | 豆類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | — |
大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 431 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 2.4 | g |
| たんぱく質 | 36.4 | g |
| アミノ酸組成に | 33.6 | g |
| 脂質 | 22.0 | g |
| 脂肪酸の | 20.3 | g |
| コレステロール | (微量) | mg |
| 炭水化物 | 34.3 | g |
| 糖質 | 15.1 | g |
| 食物繊維総量 | 19.2 | g |
| 利用可能炭水化物 | 8.8 | g |
| 利用可能炭水化物 | 8.3 | g |
| 差引き法に | 17.9 | g |
| 有機酸 | 1.6 | g |
| 灰分 | 5.0 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 4 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 2100 | mg |
| カルシウム | 120 | mg |
| マグネシウム | 220 | mg |
| リン | 640 | mg |
| 鉄 | 7.2 | mg |
| 亜鉛 | 3.7 | mg |
| 銅 | 1.06 | mg |
| マンガン | 2.37 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 3 | μg |
| クロム | 12 | μg |
| モリブデン | 240 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 1 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 14 | μg |
| β-カロテン | 12 | μg |
| α-カロテン | 2 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 3 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 3.1 | mg |
| β-トコフェロール | 1.3 | mg |
| γ-トコフェロール | 16.0 | mg |
| δ-トコフェロール | 11.0 | mg |
| ビタミンK | 32 | μg |
| ビタミンB1 | 0.12 | mg |
| ビタミンB2 | 0.27 | mg |
| ナイアシン | 2.5 | mg |
| ナイアシン当量 | 11.0 | mg |
| ビタミンB6 | 0.41 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 280 | μg |
| パントテン酸 | 0.68 | mg |
| ビオチン | 27.0 | μg |
| ビタミンC | 1 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 2.83 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 5.87 | g |
| 多価 | 10.67 | g |
| n-3系多価 | 1.70 | g |
| n-6系多価 | 8.97 | g |
| オレイン酸 | 5500 | mg |
| リノール酸 | 9000 | mg |
| α-リノレン酸 | 1700 | mg |
| アラキドン酸 | 0 | mg |
| EPA | 0 | mg |
| DPA | 0 | mg |
| DHA | 0 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 1800 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 3000 | mg |
| リシン | 2100 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 1100 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 3400 | mg |
| トレオニン | 1700 | mg |
| トリプトファン | 530 | mg |
| バリン | 1900 | mg |
| ヒスチジン | 1100 | mg |
| アミノ酸組成計 | 39000 | mg |
大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・黒大豆）のよくある質問
- Q1．
大豆 （全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆）の カロリーは？ - 大豆
（全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆） 100gの カロリーは です。431kcal - Q2．
大豆 （全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆）の 糖質の量は？ - 大豆
（全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆） 100gの 糖質は です約15.1g （炭水化物34.3g − 食物繊維19.2g）。 - Q3．
大豆 （全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆）の たんぱく質・ 脂質は？ - 大豆
（全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆） 100gあたり、 たんぱく質36.4g 、脂質22.0g 、炭水化物34.3gです。 - Q4．
大豆 （全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆）の 葉酸は どの くらい？ - 大豆
（全粒・ 全粒製品・ いり大豆・ 黒大豆） 100gには 葉酸が 280μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約350%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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