大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の糖質の量は？

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gの糖質は約15.5gです（炭水化物33.9g − 食物繊維18.4g）。

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のたんぱく質・脂質は？

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gあたり、たんぱく質37.7g、脂質20.7g、炭水化物33.9gです。

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の葉酸はどのくらい？

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gには葉酸が250μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約312%です。

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）

Q: 大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のカロリーは？

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gのカロリーは425kcalです。

425kcal

この食品の特徴

少しの量でもカロリーが高い（100gで425kcal）
脂質が多い（100gで20.7g）
たんぱく質が多い（100gで37.7g）
食物繊維が多い（100gで18.4g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の食べ方

20gでたんぱく質約7.5gいり青大豆は20gで約85kcal。たんぱく質が多いおやつなので、午後の小腹がすいたときの間食に向いています。
サラダのトッピングに砕いてサラダや和え物にのせると、香ばしさと食感が加わります。クルトンやフライドオニオンの代わりにすると脂質を抑えられます。
量は小皿1杯まで1回は20gほどにして、つまみ食いを続けないように。間食1回200kcal・脂質10gの目安にも収まります。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から106番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー425kcal

たんぱく質37.7g

脂質20.7g

炭水化物33.9g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質32%151kcal
脂質39%186kcal
炭水化物29%136kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー425kcal62%

たんぱく質37.7g226%

脂質20.7g109%

炭水化物33.9g35%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100g

−

差は大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）について

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のカロリーは100gで425kcalです。80kcal分の重さは約18.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が37.7g、脂質が20.7g、炭水化物が33.9gです。糖質は約15.5gです。そのほかの栄養素では葉酸と食物繊維が多く含まれています。

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から106番目です。豆類のカロリー一覧を見る

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の成分表の情報

成分表での名前	だいず［全粒・全粒製品］いり大豆青大豆
食品番号	04080
食品群	豆類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	—

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	425	kcal
水分	2.7	g
たんぱく質	37.7	g
アミノ酸組成によるたんぱく質	35.6	g
脂質	20.7	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	19.1	g
コレステロール	(微量)	mg
炭水化物	33.9	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	15.5	g
食物繊維総量	18.4	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	9.5	g
利用可能炭水化物（質量計）	9.0	g
差引き法による利用可能炭水化物	17.5	g
有機酸	1.8	g
灰分	5.0	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	4	mg
カリウム	2000	mg
カルシウム	160	mg
マグネシウム	250	mg
リン	650	mg
鉄	6.7	mg
亜鉛	4.2	mg
銅	1.29	mg
マンガン	2.90	mg
ヨウ素	1	μg
セレン	5	μg
クロム	2	μg
モリブデン	800	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	1	μg
レチノール	(0)	μg
β-カロテン当量	10	μg
β-カロテン	9	μg
α-カロテン	1	μg
β-クリプトキサンチン	2	μg
ビタミンD	(0)	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	1.3	mg
β-トコフェロール	0.5	mg
γ-トコフェロール	17.0	mg
δ-トコフェロール	11.0	mg
ビタミンK	38	μg
ビタミンB1	0.15	mg
ビタミンB2	0.27	mg
ナイアシン	2.2	mg
ナイアシン当量	11.0	mg
ビタミンB6	0.45	mg
ビタミンB12	(0)	μg
葉酸	250	μg
パントテン酸	0.57	mg
ビオチン	25.0	μg
ビタミンC	1	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	2.84	g
一価不飽和脂肪酸	4.02	g
多価不飽和脂肪酸	11.39	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.81	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	9.58	g
オレイン酸	3700	mg
リノール酸	9600	mg
α-リノレン酸	1800	mg
アラキドン酸	0	mg
EPA（イコサペンタエン酸）	0	mg
DPA（ドコサペンタエン酸）	0	mg
DHA（ドコサヘキサエン酸）	0	mg

アミノ酸

イソロイシン	1900	mg
ロイシン	3200	mg
リシン（リジン）	2300	mg
含硫アミノ酸（メチオニン＋シスチン）	1200	mg
芳香族アミノ酸（フェニルアラニン＋チロシン）	3500	mg
トレオニン（スレオニン）	1800	mg
トリプトファン	540	mg
バリン	2100	mg
ヒスチジン	1200	mg
アミノ酸組成計	41000	mg

大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のよくある質問

Q1．大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のカロリーは？: 大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gのカロリーは425kcalです。
Q2．大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の糖質の量は？: 大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gの糖質は約15.5gです（炭水化物33.9g − 食物繊維18.4g）。
Q3．大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）のたんぱく質・脂質は？: 大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gあたり、たんぱく質37.7g、脂質20.7g、炭水化物33.9gです。
Q4．大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）の葉酸はどのくらい？: 大豆（全粒・全粒製品・いり大豆・青大豆）100gには葉酸が250μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約312%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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