大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の糖質の量は？

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gの糖質は約10.0gです（炭水化物30.1g − 食物繊維20.1g）。

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のたんぱく質・脂質は？

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gあたり、たんぱく質33.5g、脂質19.3g、炭水化物30.1gです。

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の食物繊維はどのくらい？

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gには食物繊維が20.1g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約335%です。

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）

Q: 大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のカロリーは？

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gのカロリーは354kcalです。

354kcal

この食品の特徴

少しの量でもカロリーが高い（100gで354kcal）
脂質が多い（100gで19.3g）
たんぱく質が多い（100gで33.5g）
食物繊維が多い（100gで20.1g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の食べ方

ひたし豆にして常備青大豆は、ゆでてだしに浸すひたし豆が定番です。薄味で作り置きすると、副菜の1品として毎日少しずつ食べられます。
乾燥30gで約106kcal30gでたんぱく質約10.1g、食物繊維約6.0g。ゆでるとふくらむので、乾燥の状態で計っておくと量がつかめます。
ご飯やサラダに彩りをゆでた青大豆は色がきれいなので、サラダや混ぜご飯の彩りにも使えます。ご飯の量は1食100〜150gのままで足しましょう。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から89番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー354kcal

たんぱく質33.5g

脂質19.3g

炭水化物30.1g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質31%134kcal
脂質41%174kcal
炭水化物28%120kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー354kcal52%

たんぱく質33.5g201%

脂質19.3g102%

炭水化物30.1g31%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100g

−

差は大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）と比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）について

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のカロリーは100gで354kcalです。80kcal分の重さは約22.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が33.5g、脂質が19.3g、炭水化物が30.1gです。糖質は約10.0gです。そのほかの栄養素では食物繊維と葉酸が多く含まれています。

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の調理法による違い（100gあたり）

状態	kcal	たんぱく質	脂質	炭水化物
乾（このページ）	354	33.5	19.3	30.1
ゆで	145	15.0	8.2	9.9

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から89番目です。豆類のカロリー一覧を見る

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の成分表の情報

成分表での名前	だいず［全粒・全粒製品］全粒青大豆国産乾
食品番号	04104
食品群	豆類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	食物繊維：AOAC2011.25法 (100 g：155mL、100 mL：64g)

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	354	kcal
水分	12.5	g
たんぱく質	33.5	g
アミノ酸組成によるたんぱく質	31.4	g
脂質	19.3	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	16.9	g
コレステロール	微量	mg
炭水化物	30.1	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	10.0	g
食物繊維総量	20.1	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	8.5	g
利用可能炭水化物（質量計）	8.1	g
差引き法による利用可能炭水化物	12.9	g
有機酸	1.6	g
灰分	4.6	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	3	mg
カリウム	1700	mg
カルシウム	160	mg
マグネシウム	200	mg
リン	600	mg
鉄	6.5	mg
亜鉛	3.9	mg
銅	0.96	mg
マンガン	2.11	mg
ヨウ素	微量	μg
セレン	9	μg
クロム	1	μg
モリブデン	450	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	1	μg
レチノール	0	μg
β-カロテン当量	9	μg
β-カロテン	8	μg
α-カロテン	1	μg
β-クリプトキサンチン	1	μg
ビタミンD	0	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	2.3	mg
β-トコフェロール	0.8	mg
γ-トコフェロール	12.0	mg
δ-トコフェロール	7.0	mg
ビタミンK	36	μg
ビタミンB1	0.74	mg
ビタミンB2	0.24	mg
ナイアシン	2.4	mg
ナイアシン当量	11.0	mg
ビタミンB6	0.55	mg
ビタミンB12	0	μg
葉酸	260	μg
パントテン酸	0.83	mg
ビオチン	24.0	μg
ビタミンC	2	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	2.49	g
一価不飽和脂肪酸	3.59	g
多価不飽和脂肪酸	10.11	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	1.51	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	8.60	g
オレイン酸	3300	mg
リノール酸	8600	mg
α-リノレン酸	1500	mg
アラキドン酸	0	mg
EPA（イコサペンタエン酸）	0	mg
DPA（ドコサペンタエン酸）	0	mg
DHA（ドコサヘキサエン酸）	0	mg

アミノ酸

イソロイシン	1200	mg
ロイシン	2800	mg
リシン（リジン）	2300	mg
含硫アミノ酸（メチオニン＋シスチン）	1100	mg
芳香族アミノ酸（フェニルアラニン＋チロシン）	3200	mg
トレオニン（スレオニン）	1600	mg
トリプトファン	500	mg
バリン	1800	mg
ヒスチジン	1000	mg
アミノ酸組成計	36000	mg

大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のよくある質問

Q1．大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のカロリーは？: 大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gのカロリーは354kcalです。
Q2．大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の糖質の量は？: 大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gの糖質は約10.0gです（炭水化物30.1g − 食物繊維20.1g）。
Q3．大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）のたんぱく質・脂質は？: 大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gあたり、たんぱく質33.5g、脂質19.3g、炭水化物30.1gです。
Q4．大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）の食物繊維はどのくらい？: 大豆（全粒・全粒製品・全粒・青大豆・国産・乾）100gには食物繊維が20.1g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約335%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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