あさり（生）

あさり（生）について

あさりは、みそ汁や酒蒸し、ボンゴレ、クラムチャウダーなどで使われる身近な貝です。加熱すると殻が開き、うまみの濃いだしが出ます。

春が旬とされます。調理の前に、海水くらいの塩水に漬けて暗い場所におき、砂を吐かせます。殻どうしをこすり合わせて洗うと汚れが落ちます。

カロリーがとても低い食材です。だしのうまみを活かすと、調味料を控えめにしても満足感が出ます。

あさり（生）のカロリーは100gで29kcalです。80kcal分の重さは約275.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が5.7g、脂質が0.7g、炭水化物が0.4gです。糖質は約0.4gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。

あさり（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から4番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

あさり（生）の成分表の情報

目安量の重さ：あさり殻つき1個は約10g（味の素パーク「食材の目安量」）。八訂の廃棄率70%（貝殻）を引くと、10個でむき身約30g。

あさり（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

あさり（生）のよくある質問

Q1．あさり（生）のカロリーは？

あさり（生）100gのカロリーは29kcalです。殻つき10個（むき身・30g）なら約9kcalです。

Q2．あさり（生）の糖質の量は？

あさり（生）100gの糖質は約0.4gです（炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。

Q3．あさり（生）のたんぱく質・脂質は？

あさり（生）100gあたり、たんぱく質5.7g、脂質0.7g、炭水化物0.4gです。

Q4．あさり（生）殻つき10個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

あさり（生）殻つき10個（むき身・30g）は約9kcalです。たんぱく質1.7g、脂質0.2g、糖質0.1g、塩分0.6gです。

Q5．あさり（生）の塩分は？

あさり（生）100gの塩分（食塩相当量）は2.0gです。殻つき10個（むき身・30g）なら約0.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．あさり（生）のビタミンB12はどのくらい？

あさり（生）100gにはビタミンB12が44.8μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約3360%です。