くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）
まぐろ・
330kcal
この食品の特徴
- カロリーが
高い （100gで 330kcal） - 脂質が
多い （100gで 27.1g）。 脂身が 多いため - たんぱく質が
多い （100gで 21.4g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のくろまぐろ（養殖・脂身・水煮）の食べ方
- 加熱しても
脂は たっぷり 水煮に しても 100gで 約330kcal、 脂質は 約27.1g。 煮ても 脂が たくさん 抜けるわけではないので、量は 少なめに。 - ねぎま鍋で
野菜と とろとねぎを煮るねぎま鍋が 定番。 ねぎや 白菜、 豆腐を 多めに して、 まぐろは 少なめに すると 満足感を 保てます。 - 浮いた
脂は すくいとる 煮たときに 表面に 浮いた 脂は、 おたまや キッチンペーパーですくいとると、 汁まで 軽くなります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質26%86kcal
- 脂質74%244kcal
- 炭水化物0%1kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）について
くろまぐろ
くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 321 | 18.6 | 28.9 | 0.3 |
| 水煮（このページ） | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 |
| 蒸し | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 |
| 電子レンジ調理 | 307 | 23.1 | 22.7 | 0.2 |
| 焼き | 342 | 23.0 | 28.4 | 0.2 |
| ソテー | 339 | 24.3 | 27.8 | 0.2 |
| 天ぷら | 345 | 22.0 | 25.4 | 2.4 |
ゆでる・
魚介類471品の
くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 |
|---|---|
| 食品番号 | 10460 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： まぐろ、 蓄養を 切り身 |
くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 330 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 47.8 | g |
| たんぱく質 | 21.4 | g |
| アミノ酸組成に | 18.2 | g |
| 脂質 | 27.1 | g |
| 脂肪酸の | 24.9 | g |
| コレステロール | 110 | mg |
| 炭水化物 | 0.3 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.3) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.2) | g |
| 差引き法に | 8.3 | g |
| 灰分 | 0.9 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 33 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 290 | mg |
| カルシウム | 3 | mg |
| マグネシウム | 26 | mg |
| リン | 190 | mg |
| 鉄 | 0.7 | mg |
| 亜鉛 | 0.6 | mg |
| 銅 | 0.02 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
| ヨウ素 | 93 | μg |
| セレン | 78 | μg |
| クロム | 微量 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 15 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 15 | μg |
| β-カロテン当量 | 1 | μg |
| β-カロテン | 1 | μg |
| ビタミンD | 51.6 | μg |
| ビタミンE | 0.9 | mg |
| γ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.11 | mg |
| ビタミンB2 | 0.18 | mg |
| ナイアシン | 6.5 | mg |
| ナイアシン当量 | 10.6 | mg |
| ビタミンB6 | 0.16 | mg |
| ビタミンB12 | 7.1 | μg |
| 葉酸 | 7 | μg |
| パントテン酸 | 0.45 | mg |
| ビオチン | 4.3 | μg |
| ビタミンC | 3 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 6.44 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 8.92 | g |
| 多価 | 8.47 | g |
| n-3系多価 | 7.22 | g |
| n-6系多価 | 1.07 | g |
| オレイン酸 | 4200 | mg |
| リノール酸 | 380 | mg |
| α-リノレン酸 | 190 | mg |
| アラキドン酸 | 350 | mg |
| EPA | 1900 | mg |
| DPA | 590 | mg |
| DHA | 3900 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 960 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1600 | mg |
| リシン | 1900 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 820 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1600 | mg |
| トレオニン | 1000 | mg |
| トリプトファン | 250 | mg |
| バリン | 1100 | mg |
| ヒスチジン | 1600 | mg |
| アミノ酸組成計 | 21000 | mg |
くろまぐろ（養殖・脂身・水煮）のよくある質問
- Q1．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮）の カロリーは？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮） 100gの カロリーは です。330kcal - Q2．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮）の 糖質の量は？ - 食物繊維などが
測られていないため、 糖質は 出していません。 - Q3．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮）の たんぱく質・ 脂質は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮） 100gあたり、 たんぱく質21.4g 、脂質27.1g 、炭水化物0.3gです。 - Q4．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮）の 塩分は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮）の ビタミンDは どの くらい？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・水煮） 100gには ビタミンDが 51.6μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約1720%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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