本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）について

天然のくろまぐろの赤身で、本まぐろとも呼ばれます。濃い赤色の身は、ほどよい酸味と深いうまみがあり、刺身やお寿司の高級ネタとして知られています。

冷凍のさくは、塩水で解凍するとドリップが出にくく、色やうまみを保てます。わさびじょうゆのほか、漬けにしてもおいしく食べられます。

脂質が少なく、たんぱく質を多くとれる赤身です。

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）のカロリーは100gで115kcalです。80kcal分の重さは約69.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が26.4g、脂質が1.4g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から195番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）の成分表の情報

目安量の重さ：刺身1切れ15g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量））。「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測で、まぐろ刺身は1切れ9〜18g。八訂は皮なしの切り身。

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）のよくある質問

Q1．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）のカロリーは？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）100gのカロリーは115kcalです。刺身1切れ（15g）なら約17kcalです。

Q2．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）の糖質の量は？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）のたんぱく質・脂質は？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）100gあたり、たんぱく質26.4g、脂質1.4g、炭水化物0.1gです。

Q4．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）刺身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）刺身1切れ（15g）は約17kcalです。たんぱく質4g、脂質0.2g、糖質0.02g、塩分0.02gです。

Q5．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）刺身5切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）刺身5切れ（75g）は約86kcalです。たんぱく質19.8g、脂質1g、糖質0.1g、塩分0.1gです。

Q6．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）の塩分は？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。刺身1切れ（15g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）のセレンはどのくらい？

本まぐろ（くろまぐろ・天然・赤身・生）100gにはセレンが110μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1320%です。