くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）
まぐろ・
313kcal
この食品の特徴
- カロリーが
高い （100gで 313kcal） - 脂質が
多い （100gで 27.3g）。 脂身が 多いため - 塩分が
多い （100gで 1.9g） - たんぱく質が
多い （100gで 21.8g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のくろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）の食べ方
- 50gで
約157kcal 蒸しても 脂質は 100gで 約27.3g。 主菜に するなら 50gほどに して、 豆腐や 卵の おかずで たんぱく質を 補って。 - 塩分も
確かめて 薬味で 蒸した ものは 100gあたり 塩分約1.9g。 ポン 酢やしょうゆは 少しに して、 しょうが やねぎの 薬味で 味を 足しましょう。 - 蒸し野菜を
敷いて キャベツや もやしを 敷いて 一緒に 蒸すと、 うまみを 野菜が 受けとめ、 かさの ある 1皿に なります。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質26%87kcal
- 脂質74%246kcal
- 炭水化物0%0kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）について
くろまぐろ
くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 321 | 18.6 | 28.9 | 0.3 |
| 水煮 | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 |
| 蒸し（このページ） | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 |
| 電子レンジ調理 | 307 | 23.1 | 22.7 | 0.2 |
| 焼き | 342 | 23.0 | 28.4 | 0.2 |
| ソテー | 339 | 24.3 | 27.8 | 0.2 |
| 天ぷら | 345 | 22.0 | 25.4 | 2.4 |
ゆでる・
魚介類471品の
くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し |
|---|---|
| 食品番号 | 10461 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： まぐろ、 蓄養を 切り身 |
くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 313 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 50.2 | g |
| たんぱく質 | 21.8 | g |
| アミノ酸組成に | 17.4 | g |
| 脂質 | 27.3 | g |
| 脂肪酸の | 25.3 | g |
| コレステロール | 81 | mg |
| 炭水化物 | 0.1 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.1) | g |
| 利用可能炭水化物 | (微量) | g |
| 差引き法に | 4.1 | g |
| 灰分 | 3.1 | g |
| 食塩相当量 | 1.9 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 760 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 450 | mg |
| カルシウム | 75 | mg |
| マグネシウム | 47 | mg |
| リン | 250 | mg |
| 鉄 | 0.9 | mg |
| 亜鉛 | 0.8 | mg |
| 銅 | 0.08 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
| ヨウ素 | 47 | μg |
| セレン | 62 | μg |
| クロム | 微量 | μg |
| モリブデン | 微量 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 15 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 15 | μg |
| β-カロテン当量 | 1 | μg |
| β-カロテン | 1 | μg |
| ビタミンD | 18.9 | μg |
| ビタミンE | 7.1 | mg |
| ビタミンK | 4 | μg |
| ビタミンB1 | 0.16 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ナイアシン | 11.6 | mg |
| ナイアシン当量 | 15.4 | mg |
| ビタミンB6 | 0.27 | mg |
| ビタミンB12 | 2.1 | μg |
| 葉酸 | 5 | μg |
| パントテン酸 | 0.46 | mg |
| ビオチン | 1.4 | μg |
| ビタミンC | 2 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 6.40 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 8.99 | g |
| 多価 | 8.80 | g |
| n-3系多価 | 7.50 | g |
| n-6系多価 | 1.10 | g |
| オレイン酸 | 4200 | mg |
| リノール酸 | 390 | mg |
| α-リノレン酸 | 190 | mg |
| アラキドン酸 | 370 | mg |
| EPA | 2000 | mg |
| DPA | 620 | mg |
| DHA | 4000 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 920 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1500 | mg |
| リシン | 1800 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 790 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1500 | mg |
| トレオニン | 970 | mg |
| トリプトファン | 230 | mg |
| バリン | 1100 | mg |
| ヒスチジン | 1600 | mg |
| アミノ酸組成計 | 20000 | mg |
くろまぐろ（養殖・脂身・蒸し）のよくある質問
- Q1．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し）の カロリーは？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し） 100gの カロリーは です。313kcal - Q2．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し）の 糖質の量は？ - 食物繊維などが
測られていないため、 糖質は 出していません。 - Q3．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し）の たんぱく質・ 脂質は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し） 100gあたり、 たんぱく質21.8g 、脂質27.3g 、炭水化物0.1gです。 - Q4．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し）の 塩分は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。1.9g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し）の セレンは どの くらい？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・蒸し） 100gには セレンが 62μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約744%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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