くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）
まぐろ・
339kcal
この食品の特徴
- カロリーが
高い （100gで 339kcal） - 脂質が
多い （100gで 27.8g）。 脂身が 多いため - たんぱく質が
多い （100gで 24.3g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のくろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の食べ方
- 焼き油は
ごく とろ自体の少量で 脂が 多いので、 焼く ときの 油は ごく 少量で 十分。 フッ素加工の フライパンなら 油なしでも 焼けます。 - 100gで
約339kcal 脂質は 約27.8g。 主菜1品で 脂質が 多くなるので、 ご飯は そのままに して、 副菜を 蒸し野菜や ノンオイルの サラダに。 - ソースは
バターなしで バターソースを 重ねると 脂質が さらに 増えます。 わさびじょうゆ、 レモン、 バルサミコ 酢など油を 含まない ソースで。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
魚介類471品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質28%97kcal
- 脂質72%250kcal
- 炭水化物0%1kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）について
くろまぐろ
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 321 | 18.6 | 28.9 | 0.3 |
| 水煮 | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 |
| 蒸し | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 |
| 電子レンジ調理 | 307 | 23.1 | 22.7 | 0.2 |
| 焼き | 342 | 23.0 | 28.4 | 0.2 |
| ソテー | 339 | 24.3 | 27.8 | 0.2 |
| 天ぷら | 345 | 22.0 | 25.4 | 2.4 |
ゆでる・
魚介類471品の
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の成分表の情報
| 成分表での | ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー |
|---|---|
| 食品番号 | 10464 |
| 食品群 | 魚介類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： まぐろ、 蓄養を 切り身 植物油 調理に |
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 339 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 45.7 | g |
| たんぱく質 | 24.3 | g |
| アミノ酸組成に | 20.3 | g |
| 脂質 | 27.8 | g |
| 脂肪酸の | 25.4 | g |
| コレステロール | 83 | mg |
| 炭水化物 | 0.2 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.2) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.2) | g |
| 差引き法に | 7.4 | g |
| 灰分 | 1.2 | g |
| 食塩相当量 | 0.1 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 43 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 380 | mg |
| カルシウム | 4 | mg |
| マグネシウム | 33 | mg |
| リン | 240 | mg |
| 鉄 | 0.7 | mg |
| 亜鉛 | 0.8 | mg |
| 銅 | 0.02 | mg |
| マンガン | 0.01 | mg |
| ヨウ素 | 89 | μg |
| セレン | 89 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 710 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 710 | μg |
| ビタミンD | 20.4 | μg |
| ビタミンE | 6.6 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.3 | mg |
| ビタミンK | 6 | μg |
| ビタミンB1 | 0.15 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ナイアシン | 13.0 | mg |
| ナイアシン当量 | 17.5 | mg |
| ビタミンB6 | 0.31 | mg |
| ビタミンB12 | 2.2 | μg |
| 葉酸 | 6 | μg |
| パントテン酸 | 0.45 | mg |
| ビオチン | 1.3 | μg |
| ビタミンC | 3 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | 6.24 | g |
|---|---|---|
| 一価 | 9.47 | g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 8.60 | g |
| n-3系 | 7.18 | g |
| n-6系 | 1.24 | g |
| オレイン酸 | 4800 | mg |
| リノール酸 | 540 | mg |
| α-リノレン酸 | 250 | mg |
| アラキドン酸 | 360 | mg |
| EPA | 1800 | mg |
| DPA | 580 | mg |
| DHA | 3900 | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | 1100 | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | 1800 | mg |
| リシン | 2100 | mg |
| 含硫アミノ酸 | 930 | mg |
| 芳香族アミノ酸 | 1700 | mg |
| トレオニン | 1100 | mg |
| トリプトファン | 270 | mg |
| バリン | 1200 | mg |
| ヒスチジン | 2000 | mg |
| アミノ酸組成計 | 24000 | mg |
くろまぐろ（養殖・脂身・ソテー）のよくある質問
- Q1．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー）の カロリーは？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー） 100gの カロリーは です。339kcal - Q2．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー）の 糖質の量は？ - 食物繊維などが
測られていないため、 糖質は 出していません。 - Q3．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー）の たんぱく質・ 脂質は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー） 100gあたり、 たんぱく質24.3g 、脂質27.8g 、炭水化物0.2gです。 - Q4．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー）の 塩分は？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー） 100gの 塩分（食塩相当量）は です。0.1g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー）の セレンは どの くらい？ - くろまぐろ
（養殖・ 脂身・ ソテー） 100gには セレンが 89μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約1068%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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