おろしそば

おろしそばについて

おろしそばは、麺類の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約326g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでそば1玉170g。3倍濃縮めんつゆ30gを水で割ってかける。

おろしそばのカロリーは1人前（326g）で270kcal、100g換算では83kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が55.3g、たんぱく質が10.7g、脂質が1.9gで、糖質は約47.2gです。そのほかの栄養素ではセレンと食物繊維が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ゆでそば（約82%）、めんつゆ（3倍濃縮）（約11%）です。

ゆでそば1玉170g。3倍濃縮めんつゆ30gを水で割ってかける。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約326g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの麺類

• かけうどん299kcal
• かけそば288kcal
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• たぬきうどん378kcal
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おろしそばのよくある質問

Q1．おろしそばのカロリーは？

おろしそば1人前（326g）のカロリーは約270kcalです。100gあたりでは約83kcalです。

Q2．おろしそばの糖質の量は？

おろしそば1人前の糖質は約47.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．おろしそばのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約10.7g、脂質約1.9g、炭水化物約55.3gです。

Q4．おろしそばの塩分は？

おろしそば1人前の塩分（食塩相当量）は約3.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．おろしそばのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが20μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約245%です。