小豆（乾）

小豆（乾）について

赤い小さな豆で、あんこや赤飯、おしるこなどの和菓子や行事の料理に欠かせない豆です。

小豆はほかの豆と違い、水に浸さずにそのまま煮始められます。最初のゆで汁を捨てる渋切りをすると、すっきりした味に仕上がります。

乾燥した豆は食物繊維とたんぱく質が多く含まれます。煮ると水を吸って重さが大きく増えます。

小豆（乾）のカロリーは100gで304kcalです。80kcal分の重さは約26.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が20.8g、脂質が2g、炭水化物が59.6gです。糖質は約34.8gです。そのほかの栄養素では食物繊維とカリウムが多く含まれています。

小豆（乾）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

豆類113品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から72番目です。豆類のカロリー一覧を見る

小豆（乾）の成分表の情報

目安量の重さ：八訂の備考にある容量換算（100mL＝82g）から、大さじ1（15mL）約12g・カップ1（200mL）約165g。

小豆（乾）の成分表のすべての値（100gあたり）

小豆（乾）のよくある質問

Q1．小豆（乾）のカロリーは？

小豆（乾）100gのカロリーは304kcalです。大さじ1（12g）なら約36kcalです。

Q2．小豆（乾）の糖質の量は？

小豆（乾）100gの糖質は約34.8gです（炭水化物59.6g − 食物繊維24.8g）。

Q3．小豆（乾）のたんぱく質・脂質は？

小豆（乾）100gあたり、たんぱく質20.8g、脂質2.0g、炭水化物59.6gです。

Q4．小豆（乾）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

小豆（乾）大さじ1（12g）は約36kcalです。たんぱく質2.5g、脂質0.2g、糖質4.2gです。

Q5．小豆（乾）カップ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

小豆（乾）カップ1（200mL）は約502kcalです。たんぱく質34.3g、脂質3.3g、糖質57.4gです。

Q6．小豆（乾）の食物繊維はどのくらい？

小豆（乾）100gには食物繊維が24.8g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約413%です。