あじの開き（焼き）

あじの開き（焼き）について

あじの開き干しを焼いたものです。焼くと表面は香ばしく身はほろっとほぐれ、朝食や定食の焼き魚として定番の一品です。

グリルやフライパンで身側から焼き、焼き色がついたら返して皮側を焼くと、身がふっくら仕上がります。大根おろしを添えると口の中がさっぱりします。

揚げ物に比べて脂質は控えめで、たんぱく質をしっかりとれます。塩味がついているので、しょうゆはかけすぎないのがコツです。

あじの開き（焼き）のカロリーは100gで194kcalです。80kcal分の重さは約41.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が24.6g、脂質が12.3g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

あじの開き（焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から326番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

あじの開き（焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：あじの開き（生113g）を焼くと90g、焼いた可食部は63g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測。中くらいの1枚）。

あじの開き（焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

あじの開き（焼き）のよくある質問

Q1．あじの開き（焼き）のカロリーは？

あじの開き（焼き）100gのカロリーは194kcalです。1枚（可食部・63g）なら約122kcalです。

Q2．あじの開き（焼き）の糖質の量は？

あじの開き（焼き）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．あじの開き（焼き）のたんぱく質・脂質は？

あじの開き（焼き）100gあたり、たんぱく質24.6g、脂質12.3g、炭水化物0.1gです。

Q4．あじの開き（焼き）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

あじの開き（焼き）1枚（可食部・63g）は約122kcalです。たんぱく質15.5g、脂質7.7g、糖質0.1g、塩分1.3gです。

Q5．あじの開き（焼き）の塩分は？

あじの開き（焼き）100gの塩分（食塩相当量）は2.0gです。1枚（可食部・63g）なら約1.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．あじの開き（焼き）のビタミンB12はどのくらい？

あじの開き（焼き）100gにはビタミンB12が8.5μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約638%です。