あじ（皮つき・焼き）

あじ（皮つき・焼き）について

あじを皮ごと焼いたもので、塩焼きが定番です。焼くと皮は香ばしく、身はふっくらとして、ご飯のおかずにも晩酌のお供にも合います。

焼く前に軽く塩をふって少しおき、出てきた水気をふき取ると生臭さが抑えられます。グリルは身から焼くより、盛り付けたとき表になる面から焼くと見た目よく仕上がります。

揚げずに焼くだけなので、脂質を控えめにたんぱく質がとれます。

あじ（皮つき・焼き）のカロリーは100gで157kcalです。80kcal分の重さは約51.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が25.9g、脂質が6.4g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。

あじ（皮つき・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から269番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

あじ（皮つき・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：あじ1尾150g（味の素パーク「食材の目安量」）は焼くと0.72倍の約108g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。八訂の焼きの廃棄率35%（頭・骨・ひれ）を除いて約70g。

あじ（皮つき・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

あじ（皮つき・焼き）のよくある質問

Q1．あじ（皮つき・焼き）のカロリーは？

あじ（皮つき・焼き）100gのカロリーは157kcalです。中1尾（可食部・70g）なら約110kcalです。

Q2．あじ（皮つき・焼き）の糖質の量は？

あじ（皮つき・焼き）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．あじ（皮つき・焼き）のたんぱく質・脂質は？

あじ（皮つき・焼き）100gあたり、たんぱく質25.9g、脂質6.4g、炭水化物0.1gです。

Q4．あじ（皮つき・焼き）中1尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

あじ（皮つき・焼き）中1尾（可食部・70g）は約110kcalです。たんぱく質18.1g、脂質4.5g、糖質0.1g、塩分0.3gです。

Q5．あじ（皮つき・焼き）の塩分は？

あじ（皮つき・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.4gです。中1尾（可食部・70g）なら約0.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．あじ（皮つき・焼き）のセレンはどのくらい？

あじ（皮つき・焼き）100gにはセレンが78μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約936%です。