めかじき（生）

めかじき（生）について

めかじきは、切り身で売られることが多い白っぽい身の魚です。クセが少なく、ソテーや照り焼き、ムニエル、フライなど洋風にも和風にも使いやすいのが特徴です。

骨や皮を取り除いた切り身で売られているので、下処理の手間がほとんどありません。焼きすぎるとパサつくため、火を通しすぎないのがコツです。

たんぱく質がしっかりとれる魚で、脂質はほどほどです。

めかじき（生）のカロリーは100gで139kcalです。80kcal分の重さは約57.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19.2g、脂質が7.6g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンDが多く含まれています。

めかじき（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から239番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

めかじき（生）の成分表の情報

目安量の重さ：めかじき1切れは約100g（味の素パーク「食材の目安量」のかじき1切れ）。八訂は皮なしの切り身で廃棄率0%。

めかじき（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

めかじき（生）のよくある質問

Q1．めかじき（生）のカロリーは？

めかじき（生）100gのカロリーは139kcalです。1切れ（100g）なら約139kcalです。

Q2．めかじき（生）の糖質の量は？

めかじき（生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．めかじき（生）のたんぱく質・脂質は？

めかじき（生）100gあたり、たんぱく質19.2g、脂質7.6g、炭水化物0.1gです。

Q4．めかじき（生）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

めかじき（生）1切れ（100g）は約139kcalです。たんぱく質19.2g、脂質7.6g、糖質0.1g、塩分0.2gです。

Q5．めかじき（生）の塩分は？

めかじき（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1切れ（100g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．めかじき（生）のセレンはどのくらい？

めかじき（生）100gにはセレンが59μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約708%です。