すじこ

すじこについて

さけやますの卵を、卵巣の膜ごと塩漬けにしたものです。粒がつながったまま切り分けて、ご飯のお供やおにぎりの具にします。

いくらより粒がやわらかく、ねっとりとした濃厚な味わいがあります。切るときは包丁をぬらすとくっつきにくくなります。

たんぱく質を含みますが、塩分がかなり多い食品です。ひと口分ずつ少量を楽しむ食べ方が向いています。

すじこのカロリーは100gで263kcalです。80kcal分の重さは約30.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が30.5g、脂質が17.4g、炭水化物が0.9gです。糖質は約0.9gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とビタミンDが多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から396番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

すじこの成分表の情報

目安量の重さ：すじこ大さじ1は17g、寿司1個分は約10g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測）。

すじこの成分表のすべての値（100gあたり）

すじこのよくある質問

Q1．すじこのカロリーは？

すじこ100gのカロリーは263kcalです。大さじ1（17g）なら約45kcalです。

Q2．すじこの糖質の量は？

すじこ100gの糖質は約0.9gです（炭水化物0.9g − 食物繊維0g）。

Q3．すじこのたんぱく質・脂質は？

すじこ100gあたり、たんぱく質30.5g、脂質17.4g、炭水化物0.9gです。

Q4．すじこ大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

すじこ大さじ1（17g）は約45kcalです。たんぱく質5.2g、脂質3g、糖質0.2g、塩分0.82gです。

Q5．すじこ寿司1貫分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

すじこ寿司1貫分（10g）は約26kcalです。たんぱく質3.1g、脂質1.7g、糖質0.1g、塩分0.48gです。

Q6．すじこの塩分は？

すじこ100gの塩分（食塩相当量）は4.8gです。大さじ1（17g）なら約0.82gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．すじこのビタミンB12はどのくらい？

すじこ100gにはビタミンB12が54.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約4050%です。