鮭（しろさけ・焼き）

鮭（しろさけ・焼き）について

しろさけの切り身を焼いたものです。ほろっとほぐれる身とさけの香りが楽しめ、焼き鮭として朝ごはんや弁当のおかずの定番です。

生鮭を焼くときは軽く塩をふってから焼くと、うまみが引き立ちます。焼いてほぐし、冷蔵しておくとおにぎりやサラダ、混ぜご飯に使えて便利です。

脂質が少なめで、たんぱく質をしっかりとれるおかずです。

鮭（しろさけ・焼き）のカロリーは100gで160kcalです。80kcal分の重さは約50.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が29.1g、脂質が5.1g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとセレンが多く含まれています。

鮭（しろさけ・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から277番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

鮭（しろさけ・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：生の切り身1切れ80g（サイト内の鮭（生）にそろえた。味の素パーク「食材の目安量」は100g）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）75%で約60g。

鮭（しろさけ・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

鮭（しろさけ・焼き）のよくある質問

Q1．鮭（しろさけ・焼き）のカロリーは？

鮭（しろさけ・焼き）100gのカロリーは160kcalです。1切れ（焼いたあと・60g）なら約96kcalです。

Q2．鮭（しろさけ・焼き）の糖質の量は？

鮭（しろさけ・焼き）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．鮭（しろさけ・焼き）のたんぱく質・脂質は？

鮭（しろさけ・焼き）100gあたり、たんぱく質29.1g、脂質5.1g、炭水化物0.1gです。

Q4．鮭（しろさけ・焼き）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

鮭（しろさけ・焼き）1切れ（焼いたあと・60g）は約96kcalです。たんぱく質17.5g、脂質3.1g、糖質0.1g、塩分0.1gです。

Q5．鮭（しろさけ・焼き）の塩分は？

鮭（しろさけ・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。1切れ（焼いたあと・60g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．鮭（しろさけ・焼き）のビタミンDはどのくらい？

鮭（しろさけ・焼き）100gにはビタミンDが39.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1300%です。