塩さば

塩さばについて

さばを塩漬けにしたもので、焼くだけでご飯のおかずになります。定食や弁当の焼き魚として定番で、脂のうまみと塩気がよく合います。

グリルで焼くと皮はパリッと身はふっくら仕上がります。大根おろしを添えると塩気と脂がやわらぎます。

たんぱく質を多くとれますが、脂質と塩分も多めです。しょうゆはかけず、そのまま食べるのがおすすめです。

塩さばのカロリーは100gで263kcalです。80kcal分の重さは約30.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が26.2g、脂質が19.1g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から397番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

塩さばの成分表の情報

目安量の重さ：塩さば1切れは約80g（味の素パーク「食材の目安量」のさば1切れ80g）。八訂の塩さばは切り身で廃棄率0%。

塩さばの成分表のすべての値（100gあたり）

塩さばのよくある質問

Q1．塩さばのカロリーは？

塩さば100gのカロリーは263kcalです。1切れ（80g）なら約210kcalです。

Q2．塩さばの糖質の量は？

塩さば100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．塩さばのたんぱく質・脂質は？

塩さば100gあたり、たんぱく質26.2g、脂質19.1g、炭水化物0.1gです。

Q4．塩さば1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

塩さば1切れ（80g）は約210kcalです。たんぱく質21g、脂質15.3g、糖質0.1g、塩分1.4gです。

Q5．塩さばの塩分は？

塩さば100gの塩分（食塩相当量）は1.8gです。1切れ（80g）なら約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．塩さばのセレンはどのくらい？

塩さば100gにはセレンが78μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約936%です。