さば（まさば・焼き）

さば（まさば・焼き）について

まさばを焼いたもので、塩焼きが定番です。皮はパリッと香ばしく、身は脂がのってジューシーに仕上がります。

グリルで焼くと余分な脂が落ちて、さっぱり食べられます。大根おろしやすだち、レモンを添えると、脂のこってり感がやわらぎます。

たんぱく質を多くとれるおかずです。脂質も多いので、量は1切れ程度を目安にするとバランスがとりやすくなります。

さば（まさば・焼き）のカロリーは100gで264kcalです。80kcal分の重さは約30.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が25.2g、脂質が22.4g、炭水化物が0.4gです。糖質は約0.4gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

さば（まさば・焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から398番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

さば（まさば・焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：さば1切れ生80g（味の素パーク「食材の目安量」・Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）・デリッシュキッチン「食材の目安量」）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）77%で約62g。

さば（まさば・焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

さば（まさば・焼き）のよくある質問

Q1．さば（まさば・焼き）のカロリーは？

さば（まさば・焼き）100gのカロリーは264kcalです。1切れ（焼いたあと・62g）なら約164kcalです。

Q2．さば（まさば・焼き）の糖質の量は？

さば（まさば・焼き）100gの糖質は約0.4gです（炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。

Q3．さば（まさば・焼き）のたんぱく質・脂質は？

さば（まさば・焼き）100gあたり、たんぱく質25.2g、脂質22.4g、炭水化物0.4gです。

Q4．さば（まさば・焼き）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

さば（まさば・焼き）1切れ（焼いたあと・62g）は約164kcalです。たんぱく質15.6g、脂質13.9g、糖質0.2g、塩分0.2gです。

Q5．さば（まさば・焼き）の塩分は？

さば（まさば・焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.3gです。1切れ（焼いたあと・62g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．さば（まさば・焼き）のビタミンB12はどのくらい？

さば（まさば・焼き）100gにはビタミンB12が22.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1650%です。