ぶり（焼き）

ぶり（焼き）について

ぶりを焼いたものです。照り焼きや塩焼きが定番で、焼くと脂がじゅわっと出て、ふっくらした身に仕上がります。

フライパンで焼くときは、出てきた脂をペーパーでふき取ってからたれをからめると、さっぱりと仕上がります。

たんぱく質がしっかりとれる一方、脂質とカロリーは高めです。1切れを目安にするとバランスがとりやすくなります。

ぶり（焼き）のカロリーは100gで260kcalです。80kcal分の重さは約30.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が26.2g、脂質が20.4g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンB12が多く含まれています。

ぶり（焼き）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から395番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

ぶり（焼き）の成分表の情報

目安量の重さ：ぶり1切れ生80g（サイト内のぶり（生）にそろえた。味の素パーク「食材の目安量」デリッシュキッチン「食材の目安量」は100g）を焼くと、八訂の重量変化率（第1章表12）82%で約66g。

ぶり（焼き）の成分表のすべての値（100gあたり）

ぶり（焼き）のよくある質問

Q1．ぶり（焼き）のカロリーは？

ぶり（焼き）100gのカロリーは260kcalです。1切れ（焼いたあと・66g）なら約172kcalです。

Q2．ぶり（焼き）の糖質の量は？

ぶり（焼き）100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

Q3．ぶり（焼き）のたんぱく質・脂質は？

ぶり（焼き）100gあたり、たんぱく質26.2g、脂質20.4g、炭水化物0.3gです。

Q4．ぶり（焼き）1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

ぶり（焼き）1切れ（焼いたあと・66g）は約172kcalです。たんぱく質17.3g、脂質13.5g、糖質0.2g、塩分0.1gです。

Q5．ぶり（焼き）の塩分は？

ぶり（焼き）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1切れ（焼いたあと・66g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．ぶり（焼き）のナイアシン当量はどのくらい？

ぶり（焼き）100gにはナイアシン当量が15.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約375%です。