かき（養殖・生）

かき（養殖・生）について

かきは、濃厚なうまみとクリーミーな食感が特徴の貝です。生がき、かきフライ、鍋物、グラタン、炊き込みご飯などで食べられます。

冬が旬とされます。生食用と加熱用があり、生で食べるときは必ず生食用を選びます。むき身は片栗粉をまぶしてもみ洗いすると、汚れやぬめりがきれいに取れます。

カロリーが低く、脂質の少ない食材です。

かき（養殖・生）のカロリーは100gで58kcalです。80kcal分の重さは約137.9gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が6.9g、脂質が2.2g、炭水化物が4.9gです。糖質は約4.9gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とセレンが多く含まれています。

かき（養殖・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から16番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

かき（養殖・生）の成分表の情報

目安量の重さ：かき（むき身）1個15g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量））。「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測は加熱用小さめ16g・生食用大きめ20g。

かき（養殖・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

かき（養殖・生）のよくある質問

Q1．かき（養殖・生）のカロリーは？

かき（養殖・生）100gのカロリーは58kcalです。むき身1個（15g）なら約9kcalです。

Q2．かき（養殖・生）の糖質の量は？

かき（養殖・生）100gの糖質は約4.9gです（炭水化物4.9g − 食物繊維0g）。

Q3．かき（養殖・生）のたんぱく質・脂質は？

かき（養殖・生）100gあたり、たんぱく質6.9g、脂質2.2g、炭水化物4.9gです。

Q4．かき（養殖・生）むき身1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

かき（養殖・生）むき身1個（15g）は約9kcalです。たんぱく質1g、脂質0.3g、糖質0.7g、塩分0.18gです。

Q5．かき（養殖・生）むき身5個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

かき（養殖・生）むき身5個（75g）は約44kcalです。たんぱく質5.2g、脂質1.7g、糖質3.7g、塩分0.9gです。

Q6．かき（養殖・生）の塩分は？

かき（養殖・生）100gの塩分（食塩相当量）は1.2gです。むき身1個（15g）なら約0.18gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．かき（養殖・生）のビタミンB12はどのくらい？

かき（養殖・生）100gにはビタミンB12が23.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1725%です。