鴨南蛮そば

鴨南蛮そばについて

鴨南蛮そばは、麺類の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約595g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでそば1玉170g。つゆは全量を飲む前提で計算。合鴨50gと焼いた長ねぎ。

鴨南蛮そばのカロリーは1人前（595g）で451kcal、100g換算では76kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が58.4g、たんぱく質が18.2g、脂質が16.2gで、糖質は約52.4gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ゆでそば（約49%）、合鴨（約34%）です。

ゆでそば1玉170g。つゆは全量を飲む前提で計算。合鴨50gと焼いた長ねぎ。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約595g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの麺類

• かけうどん299kcal
• かけそば288kcal
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鴨南蛮そばのよくある質問

Q1．鴨南蛮そばのカロリーは？

鴨南蛮そば1人前（595g）のカロリーは約451kcalです。100gあたりでは約76kcalです。

Q2．鴨南蛮そばの糖質の量は？

鴨南蛮そば1人前の糖質は約52.4gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鴨南蛮そばのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.2g、脂質約16.2g、炭水化物約58.4gです。

Q4．鴨南蛮そばの塩分は？

鴨南蛮そば1人前の塩分（食塩相当量）は約3.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鴨南蛮そばのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが34μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約413%です。