牛もも（国産牛・赤身・生）

牛もも（国産牛・赤身・生）について

国産牛のもも肉の赤身だけの部分です。脂肪がほとんどなく、肉本来のうまみを味わえます。ローストビーフやたたき、ステーキ、炒め物に使われます。

脂が少ないので、焼きすぎるとぱさつきやすくなります。塊肉は低めの温度でゆっくり火を通すと、しっとり仕上がります。

牛肉の中でも脂質が少なく、たんぱく質をしっかりとれる部位です。

牛もも（国産牛・赤身・生）のカロリーは100gで130kcalです。80kcal分の重さは約61.5gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が21.9g、脂質が4.9g、炭水化物が0.4gです。糖質は約0.4gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量と亜鉛が多く含まれています。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から57番目です。肉類のカロリー一覧を見る

牛もも（国産牛・赤身・生）の成分表の情報

目安量の重さ：焼肉用1枚20g（Eatreat「食材の目安量一覧（肉類・魚介類）」（管理栄養士作成・正味量）、「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館の実測で、焼肉用カルビ1切れも20g）。

牛もも（国産牛・赤身・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

牛もも（国産牛・赤身・生）のよくある質問

Q1．牛もも（国産牛・赤身・生）のカロリーは？

牛もも（国産牛・赤身・生）100gのカロリーは130kcalです。焼肉用1枚（20g）なら約26kcalです。

Q2．牛もも（国産牛・赤身・生）の糖質の量は？

牛もも（国産牛・赤身・生）100gの糖質は約0.4gです（炭水化物0.4g − 食物繊維0g）。

Q3．牛もも（国産牛・赤身・生）のたんぱく質・脂質は？

牛もも（国産牛・赤身・生）100gあたり、たんぱく質21.9g、脂質4.9g、炭水化物0.4gです。

Q4．牛もも（国産牛・赤身・生）の焼肉用1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

牛もも（国産牛・赤身・生）の焼肉用1枚（20g）は約26kcalです。たんぱく質4.4g、脂質1g、糖質0.1g、塩分0.02gです。

Q5．牛もも（国産牛・赤身・生）の塩分は？

牛もも（国産牛・赤身・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。焼肉用1枚（20g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．牛もも（国産牛・赤身・生）のナイアシン当量はどのくらい？

牛もも（国産牛・赤身・生）100gにはナイアシン当量が10.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約250%です。