いわし（まいわし・生）

いわし（まいわし・生）について

まいわしは脂ののった青魚で、やわらかな身と濃いうまみが特徴です。刺身、塩焼き、煮付け、つみれ、フライなど和洋さまざまな料理に使われます。

身がやわらかく傷みやすいので、買ったら早めに下処理をします。手で頭を取り、腹を開いて骨を外す手開きにすると、包丁を使わずにさばけます。

脂がのっていますが、たんぱく質もしっかりとれる魚です。

いわし（まいわし・生）のカロリーは100gで156kcalです。80kcal分の重さは約51.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が19.2g、脂質が9.2g、炭水化物が0.2gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とビタミンDが多く含まれています。

いわし（まいわし・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から267番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

いわし（まいわし・生）の成分表の情報

目安量の重さ：まいわし中1尾は丸ごと約100g（味の素パーク「食材の目安量」）。八訂の廃棄率60%を引くと可食部は約40g。

いわし（まいわし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

いわし（まいわし・生）のよくある質問

Q1．いわし（まいわし・生）のカロリーは？

いわし（まいわし・生）100gのカロリーは156kcalです。中1尾（可食部・40g）なら約62kcalです。

Q2．いわし（まいわし・生）の糖質の量は？

いわし（まいわし・生）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。

Q3．いわし（まいわし・生）のたんぱく質・脂質は？

いわし（まいわし・生）100gあたり、たんぱく質19.2g、脂質9.2g、炭水化物0.2gです。

Q4．いわし（まいわし・生）中1尾のカロリー・たんぱく質・脂質は？

いわし（まいわし・生）中1尾（可食部・40g）は約62kcalです。たんぱく質7.7g、脂質3.7g、糖質0.1g、塩分0.1gです。

Q5．いわし（まいわし・生）の塩分は？

いわし（まいわし・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.2gです。中1尾（可食部・40g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．いわし（まいわし・生）のビタミンB12はどのくらい？

いわし（まいわし・生）100gにはビタミンB12が16.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1200%です。