山菜そば

山菜そばについて

山菜そばは、麺類の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約570g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでそば1玉170g。つゆは全量を飲む前提で計算。山菜はゆでたわらび・ぜんまい・なめこ。

山菜そばのカロリーは1人前（570g）で299kcal、100g換算では52kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が58.6g、たんぱく質が11.5g、脂質が1.8gで、糖質は約51.3gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ゆでそば（約74%）、みりん（約12%）です。

ゆでそば1玉170g。つゆは全量を飲む前提で計算。山菜はゆでたわらび・ぜんまい・なめこ。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約570g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの麺類

• かけうどん299kcal
• かけそば288kcal
• きつねうどん423kcal
• ざるそば376kcal
• そうめん371kcal
• たぬきうどん378kcal
• たらこスパゲッティ473kcal
• インスタントラーメン（袋麺）439kcal
• カップラーメン325kcal
• カルボナーラ706kcal

山菜そばのよくある質問

Q1．山菜そばのカロリーは？

山菜そば1人前（570g）のカロリーは約299kcalです。100gあたりでは約52kcalです。

Q2．山菜そばの糖質の量は？

山菜そば1人前の糖質は約51.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．山菜そばのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約11.5g、脂質約1.8g、炭水化物約58.6gです。

Q4．山菜そばの塩分は？

山菜そば1人前の塩分（食塩相当量）は約2.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．山菜そばのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが35μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約416%です。