豚骨ラーメン

豚骨ラーメンについて

豚骨ラーメンは、麺類の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約651g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：中華めん（ゆで）1玉230g。スープは全量を飲む前提で計算。白濁スープの脂はラード12gで見込む（店のラーメンは脂がさらに多いことがある）。

豚骨ラーメンのカロリーは1人前（651g）で513kcal、100g換算では79kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が71.6g、たんぱく質が21.6g、脂質が18.4gで、糖質は約64.5gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、中華めん（ゆで）（約60%）、ラード（約21%）です。

中華めん（ゆで）1玉230g。スープは全量を飲む前提で計算。白濁スープの脂はラード12gで見込む（店のラーメンは脂がさらに多いことがある）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約651g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの麺類

• かけうどん299kcal
• かけそば288kcal
• きつねうどん423kcal
• ざるそば376kcal
• そうめん371kcal
• たぬきうどん378kcal
• たらこスパゲッティ473kcal
• インスタントラーメン（袋麺）439kcal
• カップラーメン325kcal
• カルボナーラ706kcal

豚骨ラーメンのよくある質問

Q1．豚骨ラーメンのカロリーは？

豚骨ラーメン1人前（651g）のカロリーは約513kcalです。100gあたりでは約79kcalです。

Q2．豚骨ラーメンの糖質の量は？

豚骨ラーメン1人前の糖質は約64.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．豚骨ラーメンのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約21.6g、脂質約18.4g、炭水化物約71.6gです。

Q4．豚骨ラーメンの塩分は？

豚骨ラーメン1人前の塩分（食塩相当量）は約7.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．豚骨ラーメンのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが49μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約589%です。