かつお（春獲り・生）

かつお（春獲り・生）について

春から初夏にかけてとれるかつおで、初がつおとも呼ばれます。さっぱりとした赤身で、たたきや刺身にするとさわやかな風味が楽しめます。

身の色が鮮やかな赤で、切り口につやのあるものが新鮮です。たたきにするときは表面を強火で手早くあぶり、薬味をたっぷりのせると食べやすくなります。

脂質がとても少なく、たんぱく質が多い魚です。

かつお（春獲り・生）のカロリーは100gで108kcalです。80kcal分の重さは約74.1gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が25.8g、脂質が0.5g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から175番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

かつお（春獲り・生）の成分表の情報

目安量の重さ：かつおのたたき1切れ17g、1さく180g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。さく・切り身は皮と骨を除いた身で数える。

かつお（春獲り・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

かつお（春獲り・生）のよくある質問

Q1．かつお（春獲り・生）のカロリーは？

かつお（春獲り・生）100gのカロリーは108kcalです。刺身（たたき）1切れ（17g）なら約18kcalです。

Q2．かつお（春獲り・生）の糖質の量は？

かつお（春獲り・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．かつお（春獲り・生）のたんぱく質・脂質は？

かつお（春獲り・生）100gあたり、たんぱく質25.8g、脂質0.5g、炭水化物0.1gです。

Q4．かつお（春獲り・生）刺身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

かつお（春獲り・生）刺身（たたき）1切れ（17g）は約18kcalです。たんぱく質4.4g、脂質0.1g、糖質0.02g、塩分0.02gです。

Q5．かつお（春獲り・生）1さくのカロリー・たんぱく質・脂質は？

かつお（春獲り・生）1さく（180g）は約194kcalです。たんぱく質46.4g、脂質0.9g、糖質0.2g、塩分0.2gです。

Q6．かつお（春獲り・生）の塩分は？

かつお（春獲り・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。刺身（たたき）1切れ（17g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．かつお（春獲り・生）のビタミンB12はどのくらい？

かつお（春獲り・生）100gにはビタミンB12が8.4μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約630%です。