かつお（秋獲り・生）

かつお（秋獲り・生）について

秋に南へ下ってくるかつおで、戻りがつおとも呼ばれます。春のかつおより脂がのっていて、もっちりとした食感と濃いうまみがあります。

刺身やたたきのほか、漬けにしたり、しょうが煮にしたりしてもおいしく食べられます。にんにくやしょうが、みょうがなどの薬味とよく合います。

春獲りより脂質は多めですが、たんぱく質がしっかりとれる赤身魚です。

かつお（秋獲り・生）のカロリーは100gで150kcalです。80kcal分の重さは約53.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が25g、脂質が6.2g、炭水化物が0.2gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から260番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

かつお（秋獲り・生）の成分表の情報

目安量の重さ：かつおのたたき1切れ17g、1さく180g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。さく・切り身は皮と骨を除いた身で数える。

かつお（秋獲り・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

かつお（秋獲り・生）のよくある質問

Q1．かつお（秋獲り・生）のカロリーは？

かつお（秋獲り・生）100gのカロリーは150kcalです。刺身（たたき）1切れ（17g）なら約26kcalです。

Q2．かつお（秋獲り・生）の糖質の量は？

かつお（秋獲り・生）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物0.2g − 食物繊維0g）。

Q3．かつお（秋獲り・生）のたんぱく質・脂質は？

かつお（秋獲り・生）100gあたり、たんぱく質25.0g、脂質6.2g、炭水化物0.2gです。

Q4．かつお（秋獲り・生）刺身1切れのカロリー・たんぱく質・脂質は？

かつお（秋獲り・生）刺身（たたき）1切れ（17g）は約26kcalです。たんぱく質4.3g、脂質1.1g、糖質0.03g、塩分0.02gです。

Q5．かつお（秋獲り・生）1さくのカロリー・たんぱく質・脂質は？

かつお（秋獲り・生）1さく（180g）は約270kcalです。たんぱく質45g、脂質11.2g、糖質0.4g、塩分0.2gです。

Q6．かつお（秋獲り・生）の塩分は？

かつお（秋獲り・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。刺身（たたき）1切れ（17g）なら約0.02gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．かつお（秋獲り・生）のセレンはどのくらい？

かつお（秋獲り・生）100gにはセレンが100μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1200%です。